Compoziția de fibre din coprodusele de orez a fost dezvăluită în studiul din Illinois College of Agricultural, Consumer;
URBANA, Ill. - Coprodusele de orez din dietele de porc adaugă grăsimi și fibre, dar prea multe fibre pot reduce absorbția de energie și digestibilitatea. Un studiu recent de la Universitatea din Illinois caracterizează compoziția chimică a fibrelor din orez și coproduse din orez, care ar putea duce la intervenții dietetice pentru o digestibilitate îmbunătățită.
„Datorită fermentabilității scăzute a fibrelor de orez, există un potențial ridicat de creștere a digestibilității crescute dacă putem găsi enzime specifice care pot ajuta la degradarea fibrelor respective. Pentru porci, cel mai important lucru este să puteți obține mai multă energie din fiecare ingredient ”, spune Hans Stein, profesor la Departamentul de Științe Animale și la Divizia de Științe Nutritive de la U of I și co-autor al studiului publicat în Animal Feed Science and Technology.
Un fost cercetător doctoral care lucrează cu Stein, Gloria Casas, a analizat compoziția carbohidraților a mai multor ingrediente - orez brun, orez rupt, tărâțe de orez cu conținut mare de grăsimi, tărâțe de orez degresate și furaje pentru mori de orez - într-un laborator din Danemarca. De asemenea, a evaluat digestibilitatea fiecărui ingredient prin simularea mediilor stomacului porcului, intestinului subțire și intestinului gros, inclusiv fermentabilitatea de către microbii intestinali.