Compot sau sos ușor de căpșuni; Rețetă rapidă - Elavegan
De Ela pe 21 mai 2020 | 11 comentarii. Această postare poate conține linkuri afiliate *. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Această rețetă pentru compot de căpșuni de casă este rapidă și ușor de făcut cu doar câteva ingrediente simple. Puteți să-l lăsați gros sau să-l amestecați pentru a face un delicios sos de căpșuni, care este toppingul perfect pentru clătite, clătite, brânzeturi și multe alte deserturi!
Da, pentru sezonul căpșunilor! Este momentul perfect să mănânci cât mai multe căpșuni și să îți faci deserturile de căpșuni vegane preferate. Întotdeauna mi-a plăcut acest sezon special în Germania, deoarece mama, sora mea și cu mine am petrecut ore întregi culegând căpșuni organice proaspete la fermierul din apropiere. Am ajuns să mergem acasă cu găleți plini cu căpșuni și, prin urmare, am încercat o mulțime de rețete diferite de căpșuni.
Desigur, am făcut gem de căpșuni care avea un gust uimitor și am copt și multe prăjituri de acest fel Tort cu firimituri de căpșuni.
Ce este Compotul de căpșuni?
Este un sos de fructe îngroșat sau „tocană” făcută din căpșuni, un îndulcitor și câteva alte ingrediente care sunt fierte câteva minute pe aragaz. Nu este la fel de dulce ca gemul de căpșuni, deoarece conține mult mai puțin zahăr. Prin urmare, se păstrează în frigider timp de aproximativ 10 zile (totuși îl terminăm în câteva zile).
Prefer să folosesc căpșuni proaspete dar poți folosi și căpșuni congelate. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, aș recomanda să gătiți compotul puțin mai mult (sau săriți apa) deoarece fructele de padure congelate eliberează mai mult lichid.
Îmi place cât de versatil este, deoarece completează aproape toate deserturile Prăjituri de brânză, Brownies, etc. sau gustări pentru micul dejun ca Vafe! Posibilitățile sunt nelimitate!
Toate ingrediente, inclusiv măsurători și informații nutriționale (calorii etc.) sunt listate în fișa de rețetă imprimabilă de mai jos.
Cum să-l îngroșăm?
Chiar dacă căpșunile conțin unele pectina naturala, Încă îmi place să adaug un pic de amidon de porumb, care ajută la îngroșarea compotului de căpșuni și a-l face mai „jeleu”. Dar o puteți lăsa afară dacă creșteți timpul de gătit sau reduceți cantitatea de apă. Voi menționa mai jos câțiva înlocuitori de amidon de porumb sub „Sfaturi și înlocuitori”.