Comportamentul alimentar se modifică pentru a îmbunătăți calitatea nutrițională și rezultatele sănătății
Abstract
Introducere
Orientările dietetice se referă la alegerile alimentare și la modelele dietetice care îndeplinesc cerințele pentru nutrienții esențiali și protejează împotriva dezvoltării bolilor cronice legate de stilul de viață.1 Odată cu prevalența actuală a obezității globale, 2 orientări dietetice trebuie să ia în considerare, de asemenea, nivelurile de energie care susțin atingerea sau menținerea o greutate corporală sănătoasă. Aceasta înseamnă că alimentele din dietă trebuie să aibă o densitate mare de nutrienți pentru a furniza nutrienții necesari fără exces de energie. În cazul unor substanțe nutritive, cum ar fi sodiul și acizii grași saturați, consumul excesiv poate fi, de asemenea, necesar să fie redus din cauza asocierilor cu hipertensiune arterială și, respectiv, niveluri de colesterol.1 Această revizuire narativă examinează schimbările necesare în comportamentele dietetice pentru a aborda sarcinile globale actuale. a bolii rezultate din disfuncția cardiometabolică asociată dietei. Acesta examinează relațiile cunoscute dintre calitatea nutrițională și rezultatele sănătății, evidențiază problemele actuale cu comportamentele dietetice, făcând referire la datele australiene pentru un exemplu și discută implicațiile pentru practică, bazându-se pe cunoștințele din experiențele cu studii dietetice.
Calitatea nutrițională și rezultatele sănătății
Unii dintre acești factori dietetici sunt alimente integrale, unii sunt componente alimentare și alții sunt modele dietetice. Acestea sunt studiate prin experimente de laborator, cercetări observaționale asupra modelelor de alimentație a populației și studii clinice. Variabila dietetică poate fi definită la nivel alimentar, tipar dietetic sau nivel de nutrienți, dar în realitate, toate sunt interdependente (Fig. 1). O dietă cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, poate apărea ca model dietetic, dar își atinge profilul caracteristicilor datorită nutrienților (conținut de grăsimi). La fel, acest conținut de nutrienți este realizabil datorită unui set de alegeri alimentare, în acest caz, cu accent pe alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Aprecierea legăturii dintre nutrienți, alimente și diete integrale este o componentă critică a dezvoltării ghidurilor dietetice
