Comportamentele alimentare provocate de stres ale profesioniștilor din domeniul sănătății Un nutriționist dietetician înregistrat

Pentru profesioniștii din domeniul sănătății, stresul și alimentația se combină adesea în moduri nesănătoase. Stresul vine devreme în formarea lor și persistă de-a lungul carierei (Almajwal, 2016; Curran și Boland, 2000; Kinzl și colab., 2006; Pillet, 2010; Wajid și colab., 2016). Oricine a lucrat sau s-a instruit într-un spital cunoaște prea bine ciclul stresului la locul de muncă, determinând unii indivizi să mănânce în exces și să câștige excesul de greutate, ceea ce, la rândul său, duce la stres fizic și mental din cauza creșterii în greutate. Alții reacționează la stres mâncând mai puțin și slăbind, ceea ce poate avea în mod similar consecințe negative. De multe ori stresul vine cu alegeri alimentare nesănătoase, cum ar fi sări peste mese, dependența de fast-food, restricționarea aportului de lichide sau alegerea alimentelor bogate în zaharuri și grăsimi și sărace în nutrienți. Omiterea meselor și consumul de prea puține lichide nu s-au dovedit a crește erorile medicale, dar contribuie la „burn-out” și pun în pericol greutatea și starea nutrițională (Peery și colab., 2013).

alimentare

Un sondaj al asistentelor medicale înregistrate din Ohio susține observația că alimentația dezordonată (DE) apare în perioadele de stres. Dintre cei 435 de respondenți, „asistenții medicali cu niveluri ridicate de stres perceput la locul de muncă și niveluri scăzute de satisfacție corporală au avut o implicare alimentară dezordonată mai mare” (King și colab., 2009, rezumat). Shiftwork poate fi parțial de vină pentru creșterea în greutate și DE. Într-un studiu realizat pe 72 de rezidenți care au avut în mod obișnuit o acoperire spitalicească de 24 de ore în timpul pregătirii lor medicale, atât bărbații, cât și femeile, au prezentat un „aport scăzut de legume și fructe și [un] aport ridicat de dulciuri, grăsimi saturate, colesterol și cofeină” (Mota și colab., 2013, rezumat). Acest tipar alimentar a fost combinat cu „o prevalență ridicată a somnului scăzut și somnolență excesivă în timpul zilei” (abstract) care, pentru unii, a condus la supraponderalitate și obezitate, precum și la modificări ale profilurilor metabolice, cum ar fi cortizolul crescut și hipertrigliceridemia.