Comparația ingerării unei bare alimentare care conține proteine din zer și izomalto-oligozaharide la
Abstract
fundal
Am raportat anterior că consumarea unei bare de alimente (FB) care conține proteine din zer și izomalto-oligozaharide din fibre vegetale [IMO] a avut un răspuns glicemic mai mic (GI), dar un răspuns insulinemic similar cu un carbohidrat GI ridicat. Prin urmare, am emis ipoteza că ingestia acestui FB înainte, în timpul și după un exercițiu intens ar menține mai bine homeostazia și performanța glucozei în timp ce grăbesc recuperarea în comparație cu practica obișnuită a ingerării de carbohidrați în monoterapie.
Metode
Doisprezece bărbați instruiți în rezistență au participat la un studiu deschis, randomizat, contrabalansat, crossover cu o perioadă de spălare de 7 zile. Participanții au consumat un comparator de dextroză (CHO) sau un FB care conțin 20 g de zer, 25 g de IMO și 7 g de grăsime cu 30 de minute înainte, la jumătatea drumului și după exerciții intense. Participanții au efectuat 11 exerciții de rezistență (3 seturi de 10 repetări la 70% din 1RM) urmate de exerciții de agilitate și de condiționare sprint pentru timp. Participanții au donat sânge pentru a evalua markerii catabolici și inflamatori, au efectuat teste de rezistență izokinetică și au evaluat percepțiile de durere musculară, hipoglicemie înainte și după exerciții și după 48 de ore de recuperare. Datele au fost analizate folosind modele liniare generale (GLM) pentru măsurători repetate și modificări medii față de valoarea inițială cu intervale de încredere de 95% (CI) cu o analiză unidirecțională a varianței. Datele sunt raportate ca schimbare medie față de valoarea inițială cu IC 95%.
Rezultate
Concluzie
Rezultatele studiului pilot oferă unele dovezi că ingestia acestui FB poate afecta pozitiv homeostazia glucozei, ajută la menținerea performanțelor antrenamentului și la diminuarea percepțiilor asupra durerii musculare.
Înregistrarea procesului
clinictrials.gov, # NCT03704337. Înregistrat retroactiv 12 iulie 2018.
fundal
Izomalto-oligozaharidele (IMO) este o sursă de carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, cu un conținut scăzut de calorii, care a fost utilizată ca aliment funcțional și îndulcitor cu fibre prebiotice în Asia de peste 3 decenii [7,8,9,10,11]. Studiile de bază pe animale indică faptul că IMO servește ca fibră dietetică solubilă și poate stimula activitatea florei intestinale probiotice, îmbunătățește funcția intestinală și ajută la gestionarea colesterolului la animalele hrănite cu o dietă bogată în grăsimi [7, 10, 12,13,14] . Având în vedere interesul de a dezvolta bare alimentare și energetice care să ofere proteine de calitate cu un profil glicemic scăzut până la moderat, am raportat anterior că ingerarea unei bare energizante de proteine din zer cu IMO ca sursă de carbohidrați avea un IG de 34 și o sarcină glicemică de 8,5 [ 15]. În plus, am raportat că ingerarea acestei bare energetice a crescut insulina într-un grad mai mare, menținând în același timp glicemia, comparativ cu un control al dextrozei [15]. Teoretic, ingestia acestui bar alimentar înainte, în timpul și/sau după exerciții intense ar putea menține glicemia și crește nivelul de insulină în timpul exercițiului, poate diminua efectele catabolice ale exercițiilor intense, reduce răspunsul inflamator la exerciții și/sau grăbi recuperarea.
Scopul acestui studiu a fost de a determina dacă ingerarea acestei bare de glicemie cu conținut scăzut de glicemie înainte, în timpul și în urma unei rezistențe intense și a unui antrenament de condiționare a sprintului, așa cum ar fi de obicei utilizat într-un program de rezistență și condiționare colegială în afara sezonului pentru putere/putere sportivi, ar afecta homeostazia glucozei, performanța exercițiilor și/sau recuperarea. Rezultatul principal, măsura a fost homeostazia glucozei în timpul și după exerciții. Măsurile secundare de rezultat au inclus evaluarea performanței, evaluarea durerii musculare, markerii catabolismului și inflamației și evaluările subiective ale apetitului, hipoglicemiei și disponibilității de a efectua. Am emis ipoteza că ingestia FB studiată ar menține mai bine homeostazia glucozei, ar menține mai bine capacitatea de efort în timpul antrenamentului intens și ar grăbi recuperarea în comparație cu practica obișnuită de a ingera carbohidrați în monoterapie.
Metode
Proiectare experimentală
Acest studiu pilot a fost realizat într-un cadru de cercetare universitară cu aprobarea unui comitet de revizuire instituțională (IRB2017–0602), în conformitate cu standardele Declarației de la Helsinki pentru principiile etice privind cercetarea participanților umani. Studiul a fost înregistrat retrospectiv la clinicatrials.gov (# NCT03704337). Acest studiu pilot a fost realizat într-un mod randomizat, echilibrat, încrucișat și deschis. Variabila independentă a fost aportul de nutrienți. Măsura principală a rezultatului a fost homeostazia glucozei, determinată prin evaluarea răspunsurilor la glucoză și insulină. Măsurile de rezultat secundare au inclus evaluarea performanței, determinată prin evaluarea volumului de ridicare a exercițiilor de rezistență, a agilității și a performanței sprintului și a rezistenței izokinetice; și, recuperarea determinată de evaluarea evaluărilor durerii musculare; markeri ai catabolismului, stresului și inflamației; și, evaluări ale disponibilității de a efectua. În plus, au fost evaluate energia alimentară și macronutrienții, evaluările subiective ale simptomelor hipoglicemiei și evaluările subiective ale apetitului și satisfacției alimentare.
Participanți
Diagrama Consolidated Standards of Reporting Trials (CONSORT)
Intervenție nutrițională
Secvența de testare
Cronologie pentru testare. AINS = antiinflamatoare nesteroidiene, FB = bara alimentară, CHO = carbohidrați, 1 RM = o repetare maximă, BG = glucoză din sânge, NAD = Nebraska Agility Drill
Proceduri
Demografie
Greutatea corporală și înălțimea au fost determinate pe un model Healthometer Professional Scale 500KL (Pelstar LLC, Alsip, IL, SUA). Frecvența cardiacă a fost luată la nivelul arterei radiale, iar tensiunea arterială sistolică și diastolică a fost măsurată folosind proceduri standard [16].. Compoziția corpului a fost determinată cu un absorborometru cu raze X cu energie duală Hologic Discovery W (DXA; Hologic Inc., Waltham, MA, SUA) echipat cu software APEX (APEX Corporation Software, Pittsburg, PA, SUA). Studiile de fiabilitate test-retest efectuate cu această mașină DXA au dat anterior coeficienți medii de variație (CV) pentru conținutul mineral osos și masa slabă de 0,31-0,45% cu o corelație medie intraclasă de 0,985 [17].
Evaluarea dietetică
Participanții au fost instruiți să înregistreze toate consumurile de alimente și băuturi în fiecare săptămână că au fost implicați în protocolul de studiu pe jurnale alimentare de 4 zile (3 săptămâni, 1 zi de weekend), care reflectă aportul dietetic mediu în zilele normale. Înregistrările de alimente au fost introduse și analizate cu ajutorul procesorului de alimente Nutriție Analiza software-ului versiunea 11.2.285 (ESHA Nutrition Research, Salem, OR) și analizate pentru energia medie și macronutrienți de către cercetătorii studiului [18].
Protocol de exercițiu de rezistență
Burghiuri de condiționare
Evaluarea durerii musculare
Evaluarea izokinetică
Participanții au efectuat un protocol de extensie și flexie izocinetică a contracției voluntare maxime (MVC) la o viteză de 60 grade/sec pe piciorul dominant folosind dinamometrul isokinetic Kin-Com 125AP (Chattanooga-DJO Global Inc., Vista, CA, SUA). Poziționarea corpului și a genunchiului a fost predeterminată în timpul unei sesiuni de familiarizare și a fost înregistrată folosind proceduri standard pentru a se asigura că testarea a fost repetabilă și pentru a reduce orice variabilitate între teste pentru toate testele izokinetice efectuate pe toată durata testării. Fiecare participant a trecut printr-un protocol de încălzire înainte de testare, efectuând trei seturi de cinci repetări de extensie și flexie a genunchiului la aproximativ 50% din MVC-ul lor cu 1 minut între seturi. La un minut după finalizarea setului final de încălzire, participanții au efectuat trei MVC de extensie și flexie a genunchiului [24]. Testul pentru testarea variabilității efectuării acestui test a dat valori CV medii variind de la 0,19 la 0,21 cu corelații intraclasă variind de la 0,65 la 0,87 pentru variabilele de extensie a piciorului și valori medii CV variind de la 0,27 până la 0,33 cu corelații intraclasă variind de la 0,77 la 0,86 pentru variabilele de flexie a picioarelor.