Companiile de înghețată încearcă dezvoltarea pieței Toate noutățile de afaceri din St.
De Sophia Kornienko
Fotografie de Alexander Belenky/SPT
Există aproximativ 300 de producători de înghețată care funcționează în țară, dar puțini dintre ei sunt competitivi din cauza barierelor ridicate de intrare pe piață, a declarat Alexander Kudryashev, manager de marketing la St. Primul producător de înghețată din Petersburg, Petrokholod.
Mai mulți producători mici din toată țara nu au finanțare pentru a investi în echipamente scumpe, a spus el.
În Rusia, înghețata este un produs explicit sezonier, a spus Kudryashev, iar producătorii trebuie să găsească alte produse pentru a-și ocupa capacitatea de producție în timpul iernii reci. Comparativ cu un american mediu, un rus mediu mănâncă de cinci ori mai puțină înghețată pe an.
În 2003, în Rusia au fost produse 385 de tone de înghețată, ceea ce reprezintă cu doar 14 mii tone mai mult decât volumul total din 2002, a scris RosBusinessConsulting în iunie. Pentru a ajuta piața să se dezvolte mai dinamic, mai mulți dintre liderii pieței ar trebui să consolideze producătorii de înghețată împrăștiați în exploatații puternice, a raportat RosBusinessConsulting. Țara va vedea o astfel de restructurare a pieței înghețatei foarte curând, spun experții.
Capacitatea totală de producție a industriei în toată țara se ridică la 800 de mii de tone de înghețată pe an, a raportat Uniunea Rusă a Producătorilor de înghețată. Principalii producători ai țării sunt Russkiy Kholod (9%), Inmarko (8,2%), Nestle (5,4%), Talosto (4,8%) și Ice Phili (4,5%), a raportat Uniunea.
În estimarea lui Kudryashev, Petrokholod reprezintă aproximativ 25% din piața de înghețată din nord-vest. Ceilalți trei lideri regionali sunt Talosto și Khladkombinat 1 - literalmente „Fabrica de înghețată nr. 1” - produc înghețată la nivel local și Nestle, care importă din regiunea Moscovei. Din ce în ce mai popular cu St. Consumatorii din Petersburg sunt Slavmo și Inmarko din Petrozavodsk, care importă produse din Ural.
Liderul național numărul unu Russkiy Kholod nu are o poziție bună în nord-vest, spun analiștii.
Cheia pentru a vă asigura poziția pe această piață este diversificarea constantă a produselor, a spus Kudryashev. Deoarece companiile pot conduce într-un tip de înghețată și pot rămâne în urmă în altul, este dificil să-și definească cotele de piață, a spus Kudryashev, adăugând că succesul lui Petrokholod îl reprezintă batoanele rotunde de înghețată acoperite cu ciocolată, precum brandurile clasice Dasha și Mitya.
Pe lângă diversificarea nesfârșită a mărcii, companiile locale urmează priorități diferite în strategiile de afaceri. De exemplu, Talosto, producătorul de baruri Zolotoy Slitok și Oasis din Volkhov, investește foarte mult în publicitate.
Numai în 2004, Talosto a investit 1 milion de dolari în dezvoltarea de noi tipuri de înghețată în acest sezon de vară. Printre inovațiile recente ale companiei se numără Ego Ice "pentru a mânca acasă", iaurtul înghețat, care este o noutate pentru limba rusă, și Mini Bikini - un pachet de bare de cremă caramel acoperite cu ciocolată mică.