Compania flexibilă, aromată și fabuloasă, bogată în plante, bine ați venit la masă
Doar trei cuvinte dețin o putere extraordinară pentru a face schimbări semnificative. Sunteți gata? Plantă. Bogat. Dietă. Adoptarea unei diete bogate în plante este unul dintre cele mai eficiente lucruri pe care le puteți face pentru a vă îmbunătăți sănătatea, a vă distra simțurile și a ajuta la încetinirea schimbărilor climatice. Cel mai bun din toate, este o abordare incluzivă a mâncării. Toată lumea poate adăuga mai multe plante în farfurie - nu este necesar să vă identificați ca fiind vegetarieni, vegani sau altfel.
Potrivit cercetătorilor de la Project Drawdown, dacă jumătate din populația lumii se angajează să obțină o mare majoritate a caloriilor zilnice din plante - ar fi suficient să reducem progresul încălzirii globale la jumătate. Această schimbare a obiceiurilor alimentare ar fi atât de eficientă și de amplă, adoptând o dietă bogată în plante ocupând locul al patrulea pe lista celor 100 de soluții potențiale la schimbările climatice ale lui Drawdown.
Din fericire, nu a fost niciodată mai ușor sau mai plăcut să crești numărul de plante pe care le consumi - proteinele delicioase și hrănitoare de toate tipurile pe bază de plante câștigă popularitate și sunt disponibile mai mult ca niciodată. Noțiunile de bază sunt încă în joc - fasole, mazăre, nuci și semințe, linte, tofu și tempeh rămân elemente de bază iubite ale proteinelor din dietele din întreaga lume. Dar în aceste zile, burgeri, cârnați, pepite, slănină - aproape orice carne are o versiune pe bază de plante, iar mulți dintre ei obțin note mari de la consumatorii de carne și vegani deopotrivă.
Când vine vorba de produse lactate, opțiuni bogate și satisfăcătoare pe bază de plante sunt peste tot. „Lapte” pe bază de nucă de cocos și caju sunt super cremoase și fac înghețată și iaurt excelente, în timp ce „laptele” de migdale, orez și soia sunt opțiuni excelente de adăugat la cerealele de dimineață, fulgi de ovăz sau piureuri. Brânza fără lactate a parcurs un drum lung - mai ales dacă sunteți un fan al brânzeturilor moi, netede, cum ar fi brie, mozzarella, single american și cremă de brânză. Cereți personalului din cooperativa dvs. locală o recomandare pentru a schimba rețeta voastră preferată de brânză.