Comandă Tsampa
Despre Tsampa
Purple Mountain Tsampa este fabricat din orz fără cochilie de foarte bună calitate, cultivat pe marile câmpii înalte din America de Nord. Se prăjește până la un „pop” peste flacără în loturi mici, apoi se toacă cu piatră - se face proaspăt la comandă.
Nu este nevoie să-l gătești - este deja prăjit! Tsampa oferă un mic dejun convenabil și rapid, gustare, prânz sau cină și este minunat în excursii de camping sau în timp ce călătoriți.
Depozitarea Tsampa
Tsampa se păstrează cel mai bine într-un borcan de sticlă, cu capac strâns, în frigider sau congelator. Se va păstra aproape la infinit în acest fel.
Despre orz fără coc
Există două genuri de orz. Una crește cu o carenă mare, care trebuie îndepărtată înainte de consumul uman. Asta înseamnă procesarea de pe corpul navei. Acest tip se numește orz "perlat" sau "decorticat" și este utilizat în principal pentru bere și hrana animalelor. Este de obicei decorticat/perlat pentru consumul uman. Este un aliment procesat.
Ceea ce folosește Purple Mountain Tsampa este un alt tip, numit orz „fără carenă”. Vând două soiuri de acest lucru - alb și violet. De fapt, există multe soiuri de culori diferite. Acest orz este numit „fără carenă”, deoarece crește fără o carenă mare și dură. A luat naștere în Tibet și a fost selectat și cultivat pentru hrana umană de aproximativ 10.000 de ani.
Deoarece nu există nici o prelucrare implicată, Purple Mountain Tsampa este un aliment întreg, păstrând toți nutrienții orzului.
Valoarea nutrițională a orzului fără coji
Informații nutriționale pentru orz fără carenă (tsampa este și mai concentrat):
Dimensiune de servire: 1/4 cană/48 g
Calorii: 160
Calorii grase: 10
Suma pe porție /% valoare zilnică
grăsime totală: 1g/1%
grăsime saturată: 0/0
grăsimi trans: 0/0
cholest: 0/0
sodiu: 0/0
Total carbohidrati: 32g/11%
fibra: 8g/32%
zaharuri: 1g
proteine: 6g
calciu: 2%
fier: 15%
Orzul conține, de asemenea, mineralele calciu, crom, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu și zinc și furnizează aminoacizii alanină, arginină, aspartat, cistină, glutamat, glicină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, prolină, serină, treonină, triptofan, tirozină și valină.