Comanda la un restaurant în Italia Reguli și excepții Cărți poștale din Italia
Există multe sarcini obișnuite și obiceiuri comune care sunt descurajante pentru un călător pentru prima dată în orice țară, inclusiv în Italia. Lucruri la fel de simple precum salutări prietenoase (buongiorno înainte de prânz, buona sera după), cumpărături (banii sunt așezați pe tejghea, nu direct în mână; același lucru este valabil pentru schimbarea dvs.) și programul de lucru (ah, iubita după-amiaza devreme închidere riposo) necesită o gândire și un pic de obișnuință. și de îndată ce simți că ai prins-o, te confrunți cu o excepție.
Același lucru este valabil și pentru mâncarea la un restaurant din Italia. Mesele italiene sunt articulate într-o serie de portate sau cursuri și vă ajută să aveți o idee generală despre ce înseamnă fiecare și cum să vă organizați atât comanda, cât și masa. Și apoi, desigur, cum să faci o excepție.
Aperitiv
Acesta este un obicei relativ nou și nu face parte strict dintr-o masă, ci mai degrabă o băutură și o gustare înainte de masă. În general, un aperitiv se consumă la o cafenea sau bar și nu la un restaurant, trattorie sau osterie (mai puțin formal decât un restaurant) sau tavola calda (cea mai puțin informală dintre restaurante), deși există o nouă tendință în mai multe orașe unde restaurantele au deschis un mic bar de vinuri sau cafenea adiacent mesei principale și oferă un aperitiv seara câteva nopți pe săptămână.
Indiferent, puteți întâlni un aperitiv într-un restaurant mai formal sub forma unui pahar complementar de prosecco și a unui mic amuzant, fie când sunteți așezat și citiți meniul, fie după ce ați ordonat să treceți timpul. Bucurați-vă!
Acesta este cursul de aperitive și poate include orice, de la flanele placate elegant sau carpaccio din carne sau pește, brânzeturi și farfurii din conserve sau salcam, sau o selecție rustică de bruschette sau crostini. Acesta este, în general, primul dvs. curs oficial (deși există excepții - a se vedea mai jos), și ar trebui să fie ales pentru a completa cursul sau cursurile dvs. principale, mai degrabă decât să vă învingeți cu aromă sau recompensă. Un antipasto este, de asemenea, recomandat dacă ați comandat un fel principal care poate dura puțin mai mult timp pentru a pregăti (risotto sau un pește întreg la cuptor, de exemplu) și simțiți durerile de foame.
Primul
Trapani
Primul fel principal din Italia este aproape întotdeauna cel bogat în carbohidrați. Aici veți găsi atât paste uscate, cât și proaspete, inclusiv paste umplute, cum ar fi ravioli sau cappelletti, risotto, gnocchi și supe de cereale și leguminoase. Amintiți-vă că acest lucru, la fel ca toate felurile de mâncare pe care le alegeți pentru masă, ar trebui să se potrivească cu celelalte opțiuni pentru a forma un întreg armonios.
Al doilea
În timpul celui de-al doilea fel principal, proteina ia stadiul principal. Aici este servită carnea, păsările, vânatul, peștele sau fructele de mare. Din ce în ce mai mulți italieni adoptă diete vegetariene sau semi-vegetariene, așa că a devenit obișnuit să se găsească cel puțin unul sau două feluri de mâncare cu ouă, brânză sau leguminoase. Porțiile pot fi mai mici decât ceea ce ați putea găsi în restaurantele din SUA, iar garniturile nu sunt în general incluse. Ceea ce ne aduce la.