7 alimente vegane care sunt șocant de nesănătoase
În plus, 7 înlocuitori mai sănătoși.
Te gândești să devii vegan? În timp ce tăierea totală a produselor de origine animală poate fi destul de dură, există unele beneficii stabilite pentru sănătate, spune Maggie Michalczyk, RD, cu sediul în Chicago. „A fi vegan elimină din dietă o mare sursă de grăsimi saturate și (sperăm) adaugă mai multe legume fibroase în dieta ei. Deci, există un risc mai mic pentru lucruri precum colesterolul ridicat și bolile de inimă [pe o dietă pe bază de plante] ", spune ea.
Acestea fiind spuse, este important să rețineți că a deveni vegan nu vă face neapărat mai sănătos decât un carnivor - și nici nu este o garanție că veți pierde imediat în greutate. Dacă comandați în fiecare seară tofu crocant de la locul preferat de mâncare chinezesc, sunteți mult mai rău decât un carnivor care are o bucată slabă de piept de pui la cină. Michalczyk spune că multe dintre produsele „vegane” de pe piață conțin ingrediente foarte procesate sau niveluri excesive de zahăr și sodiu.
Iată câteva produse vegane de care trebuie să fii atent - plus câteva alternative mai sănătoase.
Produsele precum „pepite de pui fără pui” nu sunt atât de sănătoase pe cât ar părea. „Adesea, acești înlocuitori au un conținut ridicat de sodiu”, spune Michalczyk. Verificați eticheta: dacă ceva conține 400 mg sau mai mult sodiu pe porție, nu este permis.
De asemenea, ar trebui să aveți grijă la ingrediente artificiale, conservanți și uleiuri procesate. Produsele „care conțin o mulțime de conservanți sunt cel mai probabil să fie scăzute în ceilalți nutrienți necesari veganilor (proteine, vitamina B12, minerale precum fierul etc.)”, spune Michalczyk.
Căutați pachete care enumeră fasolea sau leguminoasele ca prim ingredient, spune ea. Fasolea și leguminoasele sunt două surse sănătoase de proteine vegetale pure, precum și quinoa și cânepă. Quinoa este excelentă, deoarece conține aminoacid lizină, ceea ce o face o proteină completă pe bază de plante, iar cânepa este plină de proteine și fibre pentru a vă umple.
Pentru o alternativă mai sănătoasă, lui Michalczyk îi plac benzile de pui la grătar Beyond Meat (27,86 USD pentru 9 oz.).
În general vorbind, carnea de delicatese este destul de rea pentru tine. Așadar, nu este de mirare că și carnea de delicatese vegană nu este grozavă pentru tine. „Multe alternative fără carne sunt bogate în sodiu și, în unele cazuri, în zahăr”, spune Michalczyk. "Căutarea celor care conțin 400 mg sodiu sau mai puțin este cea mai bună opțiune."
Michalczyk spune că este impresionată de mărci precum Tofurky, care au „ingrediente foarte recunoscute”. De asemenea, ea recomandă felii de năut și de ardei roșu Lightlife. „Acestea sunt deosebit de distractive, deoarece au combinații de legume înainte ca năutul și ardeiul roșu și fasolea albă și kale”, spune ea.
Tofurky Hickory Smoked Deli Slices, 5.5 0z.
Obțineți acest lucru: în unele cazuri, deserturile vegane ar putea fi chiar mai rele pentru dvs. decât un mousse de ciocolată tradițional sau un tort de brânză cu căpșuni. „Când producătorii scot unt și ouă, adesea pun în amidon, gume, [și] pectine pentru a obține o consistență și o textură similare”, spune Michalczyk, iar acestea pot crește numărul de zahăr și calorii.