Colesterol dietetic - RationalWiki

Colesterol dietetic se referă la colesterolul obținut din alimentele din dieta umană. Conform consensului științific actual al medicamentului bazat pe dovezi, colesterolul alimentar nu crește semnificativ nivelul colesterolului total din sânge sau crește riscul de boli cardiovasculare la majoritatea oamenilor. [1] [2] [3] [4]

Veganii și oponenții industriei ouălor continuă să promoveze opinia că colesterolul alimentar determină o creștere semnificativă a colesterolului LDL, crescând astfel riscul de boli cardiovasculare (BCV) și toate cauzează mortalitatea. Cu toate acestea, cercetările de înaltă calitate cu privire la consumul de ouă analizate în recențele sistematice recente și umbrele nu susțin această opinie. [5] [6] [7] [8]

Cuprins

• 1 Consensul general
  • 1.1 Ouă
• 2 Adversari
  • 2.1 Vegani
• 3 A se vedea, de asemenea
• 4 Referințe

Consensul general [modifica]

Ideea că colesterolul alimentar a crescut semnificativ nivelul colesterolului total din sânge a fost promovată pentru prima dată de autoritățile sanitare americane în anii 1960 și a fost dezbătută timp de mulți ani. [9] [10] American Heart Association a eliminat restricția dietetică a colesterolului în 2013, iar Comitetul consultativ pentru orientările dietetice a eliminat restricția în 2015. [9]

Colesterolul alimentar se referă la colesterolul găsit în alimente. Se găsește numai în produsele de origine animală. Nu este necesar să obțineți colesterol din alimente, deoarece corpul uman produce mai mult colesterol decât are nevoie. [11]

Consensul medical principal este că colesterolul din alimente are un efect mic asupra colesterolului rău (LDL) din sânge. [12] [13] [14] [15] [16] [17] Grăsimile saturate și trans din alimente determină o creștere mult mai mare a colesterolului LDL și este un factor de risc pentru bolile de inimă. [13] [18]

Departamentul Agriculturii din Statele Unite, Linii directoare dietetice pentru americani 2015-2020, recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 10% din calorii pe zi, dar nu stabilește o limită specifică pentru consumul de colesterol dietetic. [19] Ei observă că eliminarea limitei specifice "nu sugerează că colesterolul alimentar nu mai este important de luat în considerare atunci când construim modele de alimentație sănătoase. După cum recomandă OIM, indivizii ar trebui să mănânce cât mai puțin colesterol dietetic posibil în timp ce consumă un aliment sănătos tiparul alimentar ". [20] Unele alimente care sunt bogate în colesterol sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate, astfel încât acest lucru poate deruta oamenii. Asociația Dietetică Britanică observă că:

---