Cod la cuptor cu mărar sau Old Bay Powerhouse Of Nutrition
Post modificat: 9 septembrie 2020 · Publicat: 9 februarie 2020 De Jacqueline 6 comentarii
Actualizat 2/2020
Codul este un platou foarte ușor pe care îl servim adesea pentru a economisi timp în timpul sezonului de fân. Ne plac fileurile de cod și abia aflu cât de hrănitor este pentru noi!
Nutrienți din cod (nutrienți% valoare zilnică)
4 uncii. portie (113.40 grame): triptofan–90,6%, seleniu-75,8%, proteină-52%, vitamina B6–26%, fosfor-25,2%, vitamina B12–19,6%, potasiu-16,7%, vitamina B3–14,1%, grăsimi omega-3-13,3%, Calorii (119)-6%.
Acestea sunt numere foarte mari - valoroase mai ales după un antrenament!
Cod este un Superfood?
Codul oferă, de asemenea, câteva beneficii minunate pentru sănătate. Este deosebit de sănătos pentru inimă și poate scade trigliceridele, controlează sau scade tensiunea arterială și oferă o protecție substanțială împotriva infarctului.
Mi s-a subliniat faptul că cuvintele „cod” și „rece” sunt atât de apropiate, deoarece codul are nevoie de apele reci, adânci, arctice pentru a supraviețui. Haddock, flet și pollock fac parte din aceeași familie și sunt blânde, fără gust „de pește”. Preia frumos alte arome și se amestecă bine cu tot ce este servit alături.
Chiar acum este momentul perfect pentru a culege mărar proaspăt (nu vârfurile înflorite).
Modul nostru preferat de a-l servi este cu o stropire liberă de frunze de mărar recoltate proaspăt, sare de mare și piper negru.