Cod de usturoi cu lămâie - Bucătărie subțire
Codul copt cu lămâie și usturoi iese perfect fulgi, este plin de aromă și nu ar putea fi mai ușor de făcut. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Codul cu usturoi și lămâie, făcut cu doar 5 ingrediente și gata în mai puțin de 20 de minute, este un mod delicios de a găti pește și are gustul ca și cum ar fi fost făcut într-un restaurant.
Crescând în New England, codul a fost un pește pe care l-am mâncat tot timpul. De regulă, mama a pregătit-o acoperită cu umplutură de fructe de mare și a fost coaptă la cuptor până când este fulgioasă și delicioasă, la fel ca această rețetă de eglefin. A fost ceva ce am mâncat aproape în fiecare săptămână și ceva ce ne-a plăcut cu toții.
De când s-a mutat pe coasta de vest, devine mult mai greu să găsești cod proaspăt. Apoi am descoperit codul Atlantic congelat prins în sălbăticie (îl cumpăr pe al meu la Costco) și iese la fel de delicios fără vânătoare de cod proaspăt.
Modul meu preferat de a găti cod este în cuptorul acoperit cu lămâie, usturoi, pătrunjel și unt. Este suficient de rapid pentru a face orice noapte din săptămână și destul de fantezist pentru o cină. Codul iese fulgios și plin de aromă din lămâie, usturoi, pătrunjel și unt. Puteți să-l serviți cu aproape orice, de la legume prăjite la cartofi coapte la salate proaspete verzi sau mâncăruri cu orez. Am descuiat chiar codul și l-am adăugat la pastele proaspăt fierte cu tone de lămâie, usturoi, roșii cherry și parmezan.
Cât timp coaceți codul? De unde știi că se face?
Când gătiți codul la cuptor la 400 de grade, va dura între 15-20 de minute, în funcție de grosime. Pentru o bucată de cod care are o grosime de aproximativ 1 inch, așteptați-vă să dureze aproximativ 20 de minute. Pentru codul mai subțire, care este mai aproape de 1/2 inch grosime, va dura mai aproape de 12-15 minute. Bucățile mai subțiri se vor găti și mai repede.
În ceea ce privește temperatura, codul trebuie să ajungă la 145 de grade pe plan intern. Știți că este gătit și gătit atunci când este opac, alb și se fulge ușor cu o furculiță.