Cocosul este o nucă de copac Sunt produsele alimentare din nucă de cocos sigure pentru alergiile la nuci
Cu ani în urmă, un părinte numit Sam a trimis prin e-mail să întrebe dacă nuca de cocos este o nucă și dacă alimentele care nu conțin lapte ar trebui evitate cu un copil alergic.
Am aflat recent că fiul nostru are mai multe alergii alimentare, inclusiv nuci și lactate. Multe dintre produsele din nucă de cocos spun că „conține nuci de copac”. Sunt aceste produse sigure pentru fiul nostru sau ar trebui să le evităm?
Am împărtășit un răspuns complet în acel moment. Dar astăzi actualizez această postare cu informații și mai utile, mai ușor de urmărit.
Cocosul este o nucă de copac?
Am primit multe comentarii cu privire la rețetele etichetate ca „fără nuci” care conțin nucă de cocos. Nu este o greșeală. Botanic vorbind, nuca de cocos este o drupa (fruct), nu o nuca. Cocosul poate fi un aliment confuz deoarece conține cuvântul „nucă” în numele său. Dar o nucă de cocos nu este o adevărată nucă de copac și nu conține proteine din nucă.
Aceste informații au fost confirmate de două organizații de conducere, Cercetare și educație privind alergia alimentară (FARE) și Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie.
Dar cajuii nu sunt adevărate nuci, nu-i așa?
Botanic vorbind, majoritatea „nucilor” sunt de fapt semințe. Migdalele, nucile pecan, nucile, caju, pecanele și altele sunt semințele fructelor drupe. Dar le-am cunoscut ca nuci culinare. În bucătărie, ne gândim la nuci ca la orice boabe mari, uleioase, comestibile care se găsesc în coajă. Și când citim despre studiile de top asupra alergenilor, aceștia se referă de obicei la aceste „nuci culinare” drept nuci de copac.
Oamenii de știință din S.U.A. am constatat că nouă nuci reprezintă majoritatea alergiilor la nuci. Acestea includ migdale, nuci de Brazilia, caju, alune, macadamia, nuci, nuci de pin, fistic și nuci.
Poate cineva cu alergie la nuci să mănânce nucă de cocos?
Nu pot sfătui dacă nuca de cocos este sau nu sigură pentru o persoană. Oricine poate fi alergic la orice proteină alimentară. Dar cercetările nu au arătat nicio corelație între alergiile obișnuite la nuci și alergia la cocos.