Coborâți; Ultraficarea Mich a berii are loc; Vânătoare bună de bere
Vânătoare bună de bere
Doar știrile care ne interesează. Piese mari, mișcări inteligente și alți indicatori curioși ai posibilului viitor al berii.
Linii de vedere
Doar știrile care ne interesează. Piese mari, mișcări inteligente și alți indicatori curioși ai posibilului viitor al berii.
Fotografie de Stephanie Byce
În partea de sus a etichetei sunt afișate în mod vizibil patru ingrediente - „Apă, orz, orez, hamei” - dar ceea ce este dedesubt contează cu adevărat. „Calorii: 110”.
Într-un moment în care sănătatea și sănătatea privesc atât de multe aspecte ale vieții, era inevitabil ca în cele din urmă să vină pentru bere - și acum există imagini care să o demonstreze. Noua listă, care evidențiază, de asemenea, 6,6 grame de carbohidrați totali, este împodobită pe ambalajele Bud Light, de departe, cea mai populară bere din America. Numai acea marcă vinde mai mult decât Coors Light și Miller Lite combinate în magazinele alimentare, cu convenție și alte magazine urmărite de IRI. Aceste vânzări de pachete se ridică la aproximativ trei sferturi din producția tuturor „fabricilor de bere artizanală” definite de Asociația Brewers.
Deci, de ce un astfel de brand trebuie să le spună oamenilor ce să se logheze în jurnalele lor alimentare?
Linia oficială a partidului este că este de dragul transparenței, ceea ce are sens atunci când Andy Goeler, vicepreședintele Anheuser-Busch InBev de marketing pentru Bud Light, constată că consumatorii s-au obișnuit să vadă etichetele nutriționale pe atâtea alte produse. Un motiv mai mult orientat spre afaceri poate fi faptul că, de când a atins un vârf de vânzări de bere ambalate în 2014, Bud Light a pierdut aproape 15% din volumul său și în 2018 a avut al patrulea declin consecutiv de la an la an, inclusiv cel mai abrupt din acea perioadă, pierzând 6,4% din volum în perioada 2017-2018.
Dar, probabil, o considerație este că AB InBev, confruntat cu o varietate de probleme de vânzare, are nevoie într-adevăr de un câștig pentru marca sa emblematică. Și ce coleg de echipă mai bun să învețe un lucru sau două din forța de neoprit a companiei, Michelob Ultra? Această marcă a crescut ca o navă rachetă pe o varietate de apăsări de marketing axate pe sănătate, creând un zeitgeist cultural în jurul berii cu conținut scăzut de cal, cu conținut scăzut de carbohidrați, schimbând în același timp modul în care oamenii gândesc despre categoria de produse în general.
Bine ați venit la Ultraficarea berii.
Pe măsură ce companiile de cercetare a pieței priveau în viitor spre 2019, una dintre tendințele de consum prezise de multe ori a fost concentrarea reînnoită asupra sănătății și bunăstării. Fiind mai conștienți de aportul, moderația și o viziune globală mai generală asupra sănătății, toate înregistrate ca teme importante pentru companiile din întreaga lume. Super Bowl-ul din acest an a adus aceste idei direct în sufrageriile băutorilor americani, reclama lui Bud Light cerând folosirea concurenților de sirop de porumb (și orice idei negative pe care ingredientul ar fi trebuit să le aducă) și noul accent al lui Miller Lite pe calorii și carbohidrați rivalei sale .
Aceste mișcări pentru AB InBev, MillerCoors și altele, cu toate acestea, au început mult mai devreme.
În 2016, Anheuser-Busch, MillerCoors, Heineken SUA și Constellation Brands au colaborat cu Beer Institute, o organizație comercială care reprezintă companiile de fabricare a berii de toate dimensiunile, la „Inițiativa de divulgare voluntară”. Acordul a cuprins o serie de decizii orientate către consumatori, inclusiv o mai mare transparență a informațiilor nutriționale, care în mod tradițional nu a fost inclusă pe produsele din bere. Cele patru conglomerate au promis să ofere o listă de fapte, de la calorii la carbohidrați și proteine, precum și datarea la prospețime și ingrediente.
Angajamentul a avut o greutate deosebită, deoarece, combinate, companiile au produs aproximativ 81% din volumul de bere vândut în S.U.A. la momentul. Nu a fost doar o mișcare pentru a trece mai departe de o tendință care se apropie, ci și a dat tonul pentru campaniile viitoare și a modelat așteptările consumatorilor. Sigur, a fost o decizie bazată pe preferințele cumpărătorilor, dar a fost și un fel de joc de putere care ar putea evita preventiv orice reglementări guvernamentale pe drum.
„Consumatorii americani sunt mai informați ca oricând și vor să afle despre alimentele și băuturile pe care le mănâncă și le beau”, a declarat Tommy Thompson, secretarul pentru sănătate și servicii umane al lui George W. Bush, în comunicatul din 2016, care anunța pactul. "Institutul de bere și companiile care au ales să participe la Inițiativa de divulgare voluntară a producătorilor de bere oferă o adevărată conducere în industria băuturilor alcoolice, oferind în mod voluntar aceste informații."
După cum se dovedește, 2018 ar fi putut fi un moment de cotitură în acest efort bine gândit. Potrivit sondajelor efectuate de Grupul Hartman, 40% dintre americani sunt conștienți de caloriile din băuturi (atât nealcoolice, fie alcoolice), iar 62% au spus că băuturile joacă un rol important în sănătatea și bunăstarea generală. Nu este greu de observat cum se reflectă acest lucru în alegerile cu alcool.
Pentru o vreme, seltzerul dur a fost descris în glumă ca a doua venire de sodă tare. Apele spumante clare, aromate și alcoolice au fost comercializate special pentru numărul lor scăzut de calorii și carbohidrați, precum și pentru ingredientele lor naturale. În timp ce soda tare s-a prăbușit sub propria greutate zaharoasă (există aproximativ 340 de calorii pe porție de bere din rădăcina tatălui tău) și dependența de nostalgie, seltzerul dur a devenit o categorie de aproape 500 de milioane de dolari. Michelob Ultra vorbește de la sine, dar dintr-o dată au început să apară mărci de copiat, indiferent dacă sunt extensii de linie ale Ultra sau concurenți direcți precum Corona Premier, care are ceasuri de 90 de calorii, 2,6 carbohidrați și a vândut aproape la fel de mult volum în IRI-tracked magazine ca Lagunitas. Chiar și Night Shift Brewing din Massachusetts a decis să ia Ultra și Bud Light cu Nite Lite, un Light Lager de 120 de calorii.