Coaceți prăjituri demne de poftă cu jumătate de zahăr de pâine prăjită gust Williams-Sonoma
Poate că printre rezoluțiile tale din 2020 se numără și nobilul care mănâncă puțin mai puțin zahăr. Dar este foarte greu să eviți lucrurile, chiar dacă îți faci propria mâncare. Se ascunde în iaurt și suc de fructe, granola și uneori chiar și pâine!
De aceea adorăm rețetele din Half the Sugar, All the Love. În loc să solicite un kibosh complet pentru lucrurile dulci, autorii Jennifer Tyler Lee și Anisha Patel, MD, MSPH au dezvoltat rețete cu mult mai puține. (Și memento ușor din duo: Siropul de agave, mierea, siropul de arțar și siropul de sorg sunt încă zahăr!)
Jennifer și Anisha susțin utilizarea fructelor și legumelor întregi în rețete, adăugând fibre pentru a ajuta la încetinirea ratei de absorbție a zahărului în sânge. Aceste brownies geniale cu dublă ciocolată sunt un exemplu excelent de coacere inteligentă în fața unei zdrobiri de zahăr: cartofii dulci sunt fierți, combinați cu unt de ou și migdale și pliați într-un aluat de brownie cu ciocolată dublă. Există ciocolată adevărată în chipsuri și pulbere de cacao adevărată în aluat, dar cartofii dulci adaugă o bogăție cremoasă reală produsului finit. (Ne place și faptul că siropul de arțar face un cameo; sigur, este zahăr, dar este o folie atât de clasică pentru arțar!)
Rezultatul final? Un brownie chewy, ciocolată, cu doar o linguriță și jumătate de zahăr pe porție. (Comparați-l cu cele patru lingurițe de zahăr de pâine prăjită!) Este cu siguranță o rețetă care merită încercată.