Clătite Scallion (CEL MAI BUNĂ Rețetă!) - Race Malaysia
Clătite cu Scallion
Clătitele de scallion chinezesc sunt sănătoase, vegane, crocante și delicioase!
Aceste clătite sunt un tip de pâine plată sărată făcută din aluat, spre deosebire de clătitele occidentale cu aluat.
Se numesc cong you bing sau 蔥油餅. Puteți găsi această delicatesă ca o mâncare populară de stradă în China și Taiwan.
Sunt servite în mod obișnuit ca mic dejun, cu lapte de soia, mantou, ouă din frunze de ceai sau ouă cu sos de soia.
Alte rețete care ți-ar putea plăcea
Rețetă Clătite Scallion
Această rețetă de clătite cu scallion provine din cartea mea de bucate cea mai bine vândută „Rețete chinezești ușoare”, publicată în 2011.
Iată ingredientele rețetei:
- Făină universală.
- Scallion. Scallion este uneori numit ceapa verde.
- Sare.
- Ulei.
Cum să faci clătite cu scallion?
Există două metode de bază pentru a face clătite cu scallion.
Prima metodă este să faceți aluatul simplu, să îl derulați și apoi să adăugați scallionul și sarea pe aluat.
A doua metodă este de a combina aluatul, scallionul și sarea împreună înainte de al lăsa în clătite.
Prietenul meu bucătar chinez mi-a spus că ambele metode sunt autentice, dar a doua metodă este o „scurtătură” și excelentă pentru începători.
Îmi place a doua metodă, deoarece este ușoară și rezistentă la eșecuri.
Amestecarea scallionului cu aluatul infuzează aluatul cu aromă de pământ și parfum de ceapă verde.
întrebări frecvente
Este Vegan?
Da, toate ingredientele sunt vegane. Această rețetă este 100% vegană.
Pot congela clătitele de scallion?
Nu vă recomand să congelați aluatul, dar puteți îngheța clătitele după ce le faceți.
Puneți-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în congelator. Pentru a servi, reîncălziți clătitele într-un cuptor cu microunde sau prăjitor de pâine.
Cum se face sosul de scufundare?
În mod tradițional, nu există sos de scufundare pentru a merge cu clătite.
Sunt sărate și gustoase, fără niciun sos.
Ce feluri de mâncare să servești cu această rețetă?
Acest fel de mâncare este cel mai bine servit ca mic dejun sau aperitiv. Pentru o masă chineză sănătoasă, vă recomand următoarele rețete.
Câte calorii pe porție?
Fiecare bucată de clătită cu scallion are doar 192 de calorii.