Clătite pufoase, pufoase - bomboane de ciocolată; Chai
Publicat: 3 iul.2018 · Modificat: 1 dec.2020 de Riz ·
Aceste clătite super pufoase vor fi cu siguranță un showstopper la următoarea petrecere de brunch! Această rețetă este rapidă, ușoară și nu necesită neaptă!
Viața ține de clătite pufoase delicioase.
Recunoașteți-o, o lume fără clătite ar fi sumbru, poate nici nu ar merita să trăim. Îți plac clătitele, nu-i așa? Tu faci. Este în regulă, și eu. Lucrul meu preferat despre clătite (altele decât să le mănânc, desigur!) Este să văd sirop de arțar picurând de pe marginile turnului meu de clătite, ca un fel de cascadă sărută de soare.
Clătitele pufoase sunt una dintre mâncărurile mele preferate din toate timpurile, duminica dimineață. Problema este că o mulțime de rețete excelente de clătite necesită lapte de unt. (Sincer, cine ține zeama acasă? Este un lucru nord-american?)
Fără ea, puteți ajunge la o clătită plată, fără viață, care seamănă prea mult cu o creponă pierdută. Iată o rețetă rapidă și ușoară pentru a face clătite super pufoase cu ingrediente pe care probabil le aveți deja acasă. Nu mai cumpărați niciodată acea groaznică cutie de premix. Vă rog.
Așa arată clătitele cu chef.
Puteți face clătite pufoase fără zară?
Pe scurt, da. Această rețetă de clătite nu folosește deloc lapte de unt (totuși necesită lapte obișnuit). Așadar, s-ar putea să întrebați, care este treaba cu zeama? Ei bine, este foarte la modă când vine vorba de coacere. Și există un motiv pentru asta. Aciditatea din lapte de unt ajută clătitele să crească.
Pe de altă parte, nu am cunoscut niciodată pe nimeni să se aprovizioneze în mod regulat cu lapte de unt. De fapt, până când nu m-am mutat în Canada, nici măcar nu văzusem niciodată zară ... nici măcar la un supermarket!
(Dacă sunteți vreodată într-o adevărată ciupitură - vă puteți crea propria alternativă de zară amestecând o ceașcă de lapte cu o lingură de oțet alb și lăsându-l să stea timp de 10 minute. Poate mai puțin convențional, ați putea folosi și o lingură de proaspăt suc de lămâie în loc de oțet. Nici una dintre opțiuni nu are un gust la fel de bun ca adevăratul lucru, dar vor face truc. Din fericire, cu această rețetă - nu va fi nevoie!)
Acum, dacă se întâmplă să aveți lapte de unt, puteți da o rețetă acestei clătite de Blueberry Buttermilk Pancakes!
Cernerea făinii este un lucru frumos. Este ca și cum ai face să cadă zăpada ... Și apoi să o transformi într-un tort.
De ce sunt clătitele mele plate? Cum îmi pot face clătitele mai pufoase?
Există o serie de factori care pot duce la clătitele dvs. plate. Iată însă cei patru călăreți ai apocalipsei clătite (pancalipse ... panpocalipse ... pancakalipse ... ajutor):
De asemenea ... asigurați-vă că vă relaxați, amice. A face clătite ar trebui să fie o experiență plăcută! Și această rețetă de clătite pufoasă este simplă; nu necesită pași fantezi (cum ar fi albirea ouăle de albine într-o bezea). Rețineți sfaturile de mai sus și acordați atenție gestionării căldurii și sunteți sigur că vă veți simți bine.
(Dacă doriți să citiți puțin, consultați Cum să citiți o postare de rețetă - vă va ajuta să înțelegeți procedurile și măsurătorile utilizate într-o postare de rețetă, ca aceasta!)
Desigur, dacă ajungeți să ardeți prima clătită, amintiți-vă doar ce spun ei: "Prima crepă este pentru chiens!" (O zicală franceză care înseamnă: „Prima crepă este pentru câini!”).
Cu cât gătești mai repede, cu atât mănânci mai repede!
Instrucțiuni de depozitare
Deși sunt cel mai bine servite proaspete și calde, aceste clătite pot fi refrigerate într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Depozitați siropul de arțar separat (și nu deasupra clătitelor), astfel încât să nu se înmoaie.
Alte rețete de clătite fără lapte
Iată alte patru rețete uimitoare de clătite care nu necesită deloc neaptă. Fiecare este unic și delicios!
- Clătite Lemon Mascarpone - perfecte pentru zilele în care doriți să impresionați cu o rețetă elegantă de clătite.
- Clătite cu brânză de căpșuni - aceasta este clătita pe care o serviți atunci când doriți ca toată lumea să petreacă primele 5 minute de masă făcând fotografii cu mâncarea.
- Dutch Baby Pancake - o clătită cu o întorsătură! Rapid și simplu de realizat.
- Clătite japoneze pufoase - a lua o mușcătură din acești bebeluși pe bază de bezea este ca și cum ai mânca un nor delicios! (Da, scânteiește.)
- Clătite sănătoase cu cartofi dulci - această întorsătură fără gluten pe clătite este ceva ce vă va plăcea cu siguranță!
Sirop de arțar peste o pată de unt. Da, te rog!
Clătite pufoase, actualizate: ce s-a schimbat?
Dacă ați vizitat blogul meu de ceva timp, vă puteți da seama că aceasta este o versiune republicată a uneia dintre primele mele postări pe blog (intitulată și „Fluffy, Fluffy Pancakes”, publicată inițial: 17 februarie 2015). Am actualizat postarea destul de semnificativ.
Deși rețeta este aceeași rețetă minunată de clătite, am rescris postarea cu scopul de a aborda unele dintre întrebările majore pe care le-am primit de la comentatori în ultimii ani. Dacă mai simțiți că lipsește ceva, vă rugăm să ne anunțați cu un comentariu mai jos.
De asemenea, am făcut tot posibilul pentru a crea o postare mai clară și mai ușor de citit, menținând în același timp esența și senzația originalului. (Postarea originală a fost scrisă cu ceva timp în urmă, am fost în cea mai mare parte pe mine rătăcind despre cât de mult iubesc clătitele!)
Instrumente utile
Atenție! Următorul este un link afiliat. Dacă cumpărați ceva folosind linkul, voi primi un mic comision. Nu va trebui să plătiți niciun bănuț în plus, dar mă va ajuta să mențineți luminile aprinse! Mulțumesc bestie, rock!
Din fericire, nu este nevoie de mult echipament pentru a face clătite perfecte. Cu toate acestea, este o senzație minunată să ai toate echipamentele potrivite. Iată câteva lucruri mici care ar putea face experiența dvs. de a face clătite mult mai dulce.
- Silver Dollar Pancake Pan - dacă doriți ca clătitele dvs. să arate exact la fel.
- Zwilling J.A. Tigaie antiaderentă Henckels Marquina - o tigaie bună este esențială pentru a găti corect clătitele, iar aceasta vă va plăcea cu siguranță.