Clătite japoneze cu sufle - Masă și gătit
Clătitele suflate japoneze încep cu aceleași ingrediente ca și soiurile americane - și anume, ouă, făină și lapte - dar se ridică deasupra versiunilor tradiționale diner datorită adăugării albușurilor de ou în plus. Un amestec de bezea este bătut până la vârfuri rigide, apoi pliat în aluat, care gătește direct în inele de patiserie metalice pentru a ajuta clătitele să atingă înălțimea lor distinctivă. Cheia este să gătești aluatul la o temperatură foarte scăzută. Dacă aragazul dvs. are un arzător mic sau o căldură deosebit de scăzută, utilizați-l aici pentru a crea aceste clătite cu custardy, demne de micul dejun, o gustare de după-amiază sau chiar desert.