Clătite de dovleac Acorn; Nikki Dinki Cooking
Nu sunt sigur că am întâlnit vreodată un copil căruia să nu-i placă clătitele.
Ce nu este de iubit?!
Moale la interior, ușor clară la exterior - și bineînțeles acoperită cu sirop de arțar.
Clătitele sunt cam o mâncare perfectă.
Dar când mama din mine a decis că vreau să fac clătitele mai hrănitoare, bucătarul din mine a știut că pot folosi legume.
Nu numai că aceste clătite ar împacheta mai mult un pumn nutrițional, dar am fost sigur că legumele le vor face de fapt mai dulci și mai perfect umede.
Pe măsură ce m-am gândit la toate legumele posibile care ar putea face acest truc, nu a durat mult să-mi dau seama că dovleacul ghindei era persoana perfectă pentru meserie.
Dulceața inerentă și textura catifelată a dovlecelului de ghindă fac din aceste clătite ceva ce vrei să mănânci în fiecare zi - și datorită factorului lor nutritiv, ceva ce ar trebui să mănânci zilnic.
Acum îți voi spune întotdeauna direct, așa că știi că așa cum sunt scrise aceste clătite sunt foarte umede.
Fiicei mele nu se deranjează deloc, dar dacă aveți copii care sunt deja în clătite clasice, vă recomandăm să folosiți mai puțin din piureul de dovleac ghindă (căutați detalii în secțiunea „note” a rețetei).
Dacă folosiți un pic mai puțin piure pentru o versiune mai tradițională, vă veți găsi cu clătita perfectă - ușor dulce, cald și moale, dar clare, cu o culoare galbenă caldă untă.
Și dacă mergeți pentru versiunea mai umedă „pentru copii mici”, vă puteți număra cu adevărat micul dejun cu clătite ca pe o masă perfect echilibrată.