Clătite cu făină de nucă de cocos fructată (opțiunea GF, DF) - Casa hrănitoare
Clătitele sunt unul dintre acele alimente confortabile pe care toată lumea le iubește. Așa că acum, când mâncăm mai puține gluten și cereale, m-am gândit că ar fi distractiv să încerc clătite din făină de nucă de cocos, mai ales că par să existe păreri atât de puternice despre ceea ce face o clătită grozavă din făină de cocos.
Ei bine, în umila mea părere, cu cât clătita este mai pufoasă (și mai fructuoasă), cu atât mai bine. Și după ce am făcut prea multe loturi, am constatat că cheia clătitelor pufoase din făină de nucă de cocos sunt două lucruri: separați ouăle, astfel încât să puteți plia albusurile de ou bine pufate și pufoase în aluat și să păstrați clătitele mici - argintiu dimensiunea dolarului pentru a fi exact.
Așadar, dacă vă place aroma și textura făinii de cocos, credem că veți găsi aceste clătite destul de gustoase, mai ales cu adăugarea de afine organice proaspete. Sunt, de asemenea, delicioase cu căpșuni organice proaspete tăiate cubulețe sau banane tăiate cubulețe cu o stropire de nuci crocante. Mmm! Vedeți doar nota de mai jos despre cum să adăugați corect fructe la clătite. Bucurați-vă!
Băterea albușurilor este esențială pentru clătitele pufoase din făină de cocos!
Trucul pentru a răsturna perfect clătitele ... udă-ți spatula de nailon cu puțină apă înainte de a răsturna. Ajută la păstrarea spatulei de lipirea clătitelor. 🙂
Adăugarea de fructe direct în partea de sus a fiecărei clătite de gătit (mai degrabă decât adăugarea în aluat) asigură faptul că clătitele se gătesc uniform.