Clătite cu brânză de vaci rusească (Syrniki) - w Fructe caramelizate
Am crescut cu clătitele cu brânză de vaci rusească, numite Syrniki în limba originală, și nu le pot recomanda destul, băieți. Completate cu smântână sau iaurt și fructe caramelizate, aceste clătite de umplutură fac un mic dejun grozav în weekend, o cină fără carne în timpul săptămânii sau pot fi servite ca desert!
Îmi place să explorez bucătăriile lumii în căutarea unor feluri de mâncare delicioase de care nu am gustat niciodată, sau chiar nu am auzit niciodată. Eu într-adevăr. Dar să fim sinceri. Nimic nu depășește prăjiturile pe care ți le făcea bunica ta de fiecare dată când o vizitai când erai mic, sau ciorba mamei tale te aștepta înapoi de la școală. Ceea ce vreau să spun aici este că mâncarea din copilăria noastră va deține întotdeauna un loc special în inimile noastre. Este exact ceea ce simt față de clătitele de brânză de vaci din Rusia, numite Syrniki. Mama le-a făcut destul de des ca mic dejun înainte de școală. Îmi amintesc cum o astfel de clătită mă umplea imediat! Chiar și astăzi, după mulți ani, nu pot mânca decât ca doi dintre ei. Serios, sunt atât de plini!
În ciuda faptului că am numit aceste clătite de brânză de vaci rusă, locul exact al nașterii lor este neclar. Wikipedia spune că acest fel de mâncare poate fi găsit în bucătăria rusă, bielorusă, ucraineană, poloneză, letonă și lituaniană. Despre asta vorbesc! Țara mea este, de asemenea, listată aici (dacă sunteți nou în acest blog, eu sunt din Lituania). La fel ca toate felurile de mâncare din Europa de Est, Syrniki s-a răspândit în toată URSS, așa că astăzi nu se bucură doar în Rusia.