Clătite cu brânză de vaci (în stil rusesc)

Îmi amintesc clar să mă bucur de clătitele de brânză de vaci ale mamei în timp ce creșteam. Această rețetă este o adaptare care schimbă „făină de grâu” cu amidon săgeat. După ce m-am jucat cu rețeta, iată ce am venit! Bucurați-vă!

brânză

Randament: 9 clătite mari

INGREDIENTE

  • 2 căni de brânză de vaci uscată
  • 4 ouă organice/liber
  • ½ linguriță sare celtică sau himalayană
  • 3 linguri de amidon săgeată
  • 1 linguriță praf de copt
  • ¼ cană de brânză asiago sau parmezan ras (opțional)

DIRECTII
Așezați toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Folosind o tigaie din oțel inoxidabil, se prăjește în ulei de cocos fără aromă (aproximativ 10 minute). Răsuciți când vedeți o ușoară rumenire.