Ciuperci fierte
Ciupercile fierte sunt simple de făcut și gustoase, dar trebuie să iubești ciupercile. Iar cealaltă condiție este să ai ciuperci cu miros, ceea ce în zilele noastre este aproape imposibil, cel puțin în Italia. În supermarketuri putem găsi ciuperci ușor de cultivat. Aceiași porcini de multe ori nu au nici gust, nici miros și, totuși, nu sunt nici fermi, nici intacti, așa cum ar trebui. Oamenii care vor să-i caute în pădure sunt norocoși, dar. cu ciuperci, pericolul este la colț.
dificultate: uşor
timp: 50 de minute
calorii: 252 (kCal)
Ingrediente/Porții 2
- 400g (14 uncii) de ciuperci proaspete
- 30g (1 uncie) unt nesărat
- 1 sau 2 căței de usturoi
- Buchet de pătrunjel proaspăt cu frunze plate
- 1 1/2 lingură ulei de măsline extravirgin
- Sare
- Piper dacă doriți
gătit: 30 de minute
total: 50 minute Câte calorii într-o porție? Calorii: 252 (kcal) 13% - 1052 (kJ)
Proteine: 7,3 (g) 15% GDA
Grăsime totală: 23,8 (g) 34% GDA
Glucide totale: 2,0 (g) 1% GDA
Zaharuri: 2,0 (g) 3% GDA
Descarca versiune PDF gratuită (139 descărcare) .
Informații nutriționale
Rețetă de ciuperci fierte
Pregătirea și gătitul
- - Curățați ciupercile.
Trebuie să ștergeți orice pământ și să ștergeți cu hârtie umedă de bucătărie.
Nu le spălați sub apă curentă rece. Ciupercile își pot relaxa mirosul cu ușurință.
Acum puteți să le tăiați destul de gros sau să le cubicați. - - Gătit.
Puneți într-o tigaie antiaderentă unt nesărat, ulei de măsline și căței de usturoi.
Soteți cățelele de usturoi la foc mic, câteva minute.
Îndepărtați-le și adăugați ciuperci.
Se mărește căldura și se sotează câteva minute amestecând frecvent.
Puteți observa câteva forme lichide (tipice ciupercilor).
Se reduce focul și se continuă gătitul, pe jumătate acoperit, amestecând din când în când până când sucul de gătit este bine redus.
Ai nevoie de aproximativ 20 de minute.
Adăugați un pic de legume fierbinți numai dacă este necesar.
Se presară pătrunjel, se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă.