Ciuperca neagră (ciuperca de ureche din lemn) - Beneficii, nutriție și rețete
Ciuperca neagră sau ciuperca de ureche din lemn este o ciupercă comestibilă și un ingredient alimentar delicios. Este un aliment funcțional, ceea ce înseamnă că are beneficii nutriționale și terapeutice.
Urechea de lemn este o ciupercă populară în țările din Asia de Est. În acest post vom afla despre beneficiile pentru sănătate, valoarea nutrițională și rețetele delicioase de ciuperci negre. Sa mergem!
Denumirea științifică pentru ciuperca neagră este Auricularia polytricha. Unele dintre numele comune sunt ureche de lemn, ureche de nor, ureche de Buddha sau ureche de jeleu.
Ce veți învăța
Ce gust are Wood Ear Mushroom?
Ciuperca neagră are o textură masticabilă și crocantă. Arată ca un strat subțire de jeleu solidificat. Și spre deosebire de ciupercile Shiitake și ciupercile Enoki, urechea proaspătă din lemn nu are o aromă puternică. Prin urmare, este mult mai ușor să vă adaptați dacă abia începeți să vă aventurați pe ciuperci.
Consumul de ciuperci negre
Conform medicinei chineze, ciuperca neagră promovează sănătate a inimii, sănătate bună, și previne inflamația. De obicei este disponibil sub formă uscată pe piață.
Dar, puteți găsi și ciuperci negre sălbatice delicioase, suculente și proaspete în timpul sezonului (de la începutul verii până la iernile timpurii).
Este destul de ușor de gătit. Puteți aproviziona cu ușurință soiuri uscate și le puteți transforma în opțiuni delicioase de masă într-o clipită!
Puteți adăuga ciuperci negre la o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi cartofi prăjiți, supe, curry și salate. Se adaugă nutrienți sănătoși, plinătate și textură bună la mese.
Urechea de lemn este răcorind în natură. Prin urmare, ar trebui să-l gătești cu ierburi și condimente, cum ar fi ghimbirul, ceapa și usturoiul pentru a echilibra masa.
Evaluare gratuită a sănătății ayurvedice
Faceți testul de sănătate Medhya Herbals pentru a afla despre dezechilibrele dvs. actuale de sănătate. Accesați sfaturi despre dieta ayurvedică și stilul de viață care se potrivesc nevoilor dumneavoastră.