Ciocolată caldă de casă de 5 minute cu 2 ingrediente; Deliciul cu usturoi
Când doriți ciocolată caldă de casă în timp ce călătoriți, faceți această rețetă simplă doar cu un cuptor cu microunde la hotel, cabană de schi sau chiar bucătărie, dacă sunteți prea obosit pentru a folosi aragazul. Citiți mai departe pentru zeci de topping și idei de amestec pentru a vă face ciocolata fierbinte extra indulgentă.
Această rețetă diferă de multe alte rețete de ciocolată caldă de casă de 5 minute, chiar și cele cu 2 ingrediente, deoarece este făcută la cuptorul cu microunde și tehnica subliniază cum să obțineți cea mai fină ciocolată caldă posibilă.
Am conceput această rețetă pentru prietenul meu Benjamin care călătorește săptămâna aceasta la Copenhaga și poate avea acces doar la un cuptor cu microunde.
Vă va plăcea această rețetă de ciocolată fierbinte dacă stați într-un hotel, locuiți într-un dormitor la facultate sau pur și simplu nu doriți să vă faceți griji cu prepararea ciocolatei fierbinți pe o plită.
Cum se face cea mai fină ciocolată fierbinte
După ce am făcut zeci de căni de ciocolată fierbinte, i-am găsit pe cei doi cele mai mari provocări pentru a netezi ciocolata fierbinte sunt coagularea accidentală a laptelui și a ciorchinilor de ciocolată deoarece ciocolata topită nu emulsionează în lapte. Iată sfaturile de care aveți nevoie pentru a face cea mai fină ciocolată fierbinte fără bulgări:
- Folosiți ciocolată la cuptor sau o batonă de ciocolată. Este posibil să preparați ciocolată fierbinte netedă cu pudră de cacao, dar necesită multă muncă.
- Faceți o pastă topind ciocolata cu o lingură de lapte și amestecând-o. Efectuarea unei paste de ciocolată este cea mai sigură modalitate de a garanta că ciocolata fierbinte nu se aglomerează.
- Nu lăsați cuptorul cu microunde până când acesta fierbe. Odată ce fierbeți laptele, acesta denaturează proteina. Curding laptele provoacă aglomerări. De aceea, rețeta necesită încălzirea ciocolatei fierbinți un minut, amestecarea și continuarea încălzirii. Este, de asemenea, o durere să vă curățați cuptorul cu microunde când laptele se revarsă din cană.
Cum îmbunătățesc ciocolata fierbinte?
Pentru a face ciocolata fierbinte foarte bogată și decadentă, creșteți cantitatea de ciocolată și înlocuiți o lingură de lapte cu frisca grea.
Sau urmați exemplul lui Alex și preparați ciocolata fierbinte cu frișcă pentru bătut pe jumătate și jumătate.
Folosiți ciocolată de cea mai bună calitate pe care o puteți găsi. Favoritele mele sunt Trade Joe’s Pound Plus 72% ciocolată neagră cu cacao și ciocolată neagră de copt Guittard la 70% cacao. Ambele sunt în ambalaj roșu.