Cine a decis că este rău să fii gras
Stephen E. Nash, SAPIENS
18 ianuarie 2019
În 2009, supermodelul Kate Moss a făcut furori atunci când a declarat categoric că „nimic nu are un gust atât de bun pe cât de slab se simte”. Oricât de mulțumit ar fi părut sentimentul pentru mulți, comentariul grav al lui Moss încapsulează un zeitgeist occidental modern.
Dintr-o perspectivă evolutivă, totuși, afirmația lui Moss este ridicolă, dacă nu chiar absurdă.
O astfel de declarație ar putea fi făcută doar de cineva care nu este preocupat să-și dea seama de unde va veni următoarea ei masă, cu atât mai puțin cum să ajungă în următoarea iarnă sau în sezonul uscat fără să moară de foame.
Cum se simt oamenii din alte societăți non-occidentale cu privire la grăsime și la perspectiva de a deveni grasă? Multe culturi au crezut cândva că grăsimea era, de fapt, bună. Dar această situație se schimbă rapid.
Cercetările interculturale între 11 societăți tradiționale occidentale și non-occidentale sugerează că a existat o „globalizare rapidă și recentă a stigmatizării grăsimilor”.
Până cel puțin în anii 1990, mai multe dintre aceste societăți, inclusiv Samoa Americană, Puerto Rico și Tanzania, erau considerate „grase pozitive”, ceea ce înseamnă că au demonstrat o preferință pentru corpurile plinuțe.
Dar în ultimele două decenii, odată cu creșterea globalizării, aceleași țări au fugit pentru a stigmatiza grăsimea. În timp ce grăsimea a fost crezută cândva în aceste culturi pentru a reprezenta fertilitatea, bogăția și frumusețea, ea este acum asociată cu urâțenia, lipsa de sex și indezirabilitatea.
Trebuie subliniat faptul că aceste stigme se încadrează în categorii emoționale, psihologice și fizice atât la nivel individual, cât și la nivel social.
Motivele acestei tranziții rapide sunt complexe, dar cercetările din Fiji și din alte părți sugerează că a avut loc odată cu introducerea televiziunii și a mass-media globale și a expunerii rezultate în mare parte la cultura occidentală, moravuri și divertisment.
Acum, pe lângă problemele de sănătate și fiziologice asociate cu grăsimea, există daune emoționale bine documentate din cauza „patologizării greutății” din aceste societăți.
(Există și probleme semantice în joc aici: Care este diferența dintre a fi gras și a fi obez? Plin și supraponderal? Greu și corpulent? Centrul pentru Controlul Bolilor definește cantitativ un adult obez ca cineva cu un indice de masă corporală de 30 sau superior.)
Aceste schimbări culturale sunt uimitoare și ne determină să ne întrebăm cum au fost percepute diferite tipuri de corp - și grăsime - în culturile antice.
Dar a ajunge la această întrebare nu este ușor. Este relativ simplu să studiezi variațiile înălțimii oamenilor antici prin măsurarea oaselor lungi (adică brațe și picioare) recuperate în înmormântări și efectuarea de calcule pe baza acestor măsurători.
Este mult mai dificil să studiezi greutatea oamenilor antici. Ce ai măsura? Grăsimea este țesutul moale care se descompune rapid după moarte.
S-ar putea presupune că oamenii mai înalți sunt mai mari și, prin urmare, mai grei, decât oamenii mai mici. Dar asta nu ne spune prea multe și cu siguranță nu ne spune nimic despre proporția persoanelor supraponderale din trecut.