Cinci semințe (s-ar putea crede că sunt boabe) cu beneficii uimitoare pentru sănătate - Chatelaine

Ai auzit de pseudo boabe? Acestea sunt semințele și ierburile pe care le clasificăm în mod obișnuit ca boabe. Aflați beneficiile pentru sănătate și obțineți o rețetă de orez sălbatic cu citrice

Marni Wasserman Actualizat la 30 ianuarie 2012

cinci

Ai auzit de pseudo boabe? Acestea sunt semințele și ierburile pe care le clasificăm în mod obișnuit ca boabe. Se știe că aceste semințe superalimente sunt extrem de bogate în proteine, fibre și carbohidrați cu conținut scăzut de glicemie. De asemenea, sunt pline de vitamine și minerale precum calciu, fier și magneziu. Cealaltă caracteristică incredibilă a acestor boabe este că toate sunt alcaline și fără gluten, făcându-le accesibile tuturor. Sunt incredibil de ușor de digerat, absorbit și asimilat. Acestea oferă mâncăruri incredibile, cereale, pâini, briose și pilaf.

Iată cinci pseudo boabe pe care ar trebui să le adăugați în dieta dumneavoastră:

1. Quinoa

Ce este: Quinoa este o sămânță bogată în aminoacizi (proteine), care are o textură pufoasă, cremoasă, ușor crocantă și o aromă oarecum nuci când este gătită. Cel mai frecvent considerat ca un cereale, quinoa este de fapt o rudă a legumelor cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și bietul elvețian.

Cum să îl utilizați și să îl păstrați: Păstrați quinoa într-un recipient etanș. Și se va păstra pentru o perioadă mai lungă de timp, aproximativ trei până la șase luni, dacă este păstrat în frigider.

Pentru a găti quinoa, adăugați o parte din cereale la două părți de lichid într-o cratiță. După ce amestecul se fierbe, reduceți focul la foc mic și acoperiți. O ceașcă de quinoa gătită în această metodă durează de obicei 15 minute pentru a se prepara.

Beneficii pentru sănătate: Este o proteină completă, furnizând toți aminoacizii esențiali. De asemenea, este bogat în fibre, calciu și fier.

2. Hrișcă

Ce este: O sămânță de fructe legată de rubarbă și măcriș, hrișca este un substitut de cereale adecvat pentru persoanele care sunt sensibile la grâu sau la alte cereale care conțin proteine ​​glutene.

Cum să îl utilizați și să îl păstrați: Așezați hrișca într-un recipient etanș și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat. Făina de hrișcă trebuie păstrată întotdeauna la frigider, în timp ce alte produse din hrișcă trebuie păstrate la frigider numai dacă locuiți într-un climat cald. După clătire, adăugați o parte de hrișcă la două părți de apă clocotită sau bulion. După ce lichidul a revenit la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

  • Este bogat în flavonoizi și fitonutrienți, ambii protejând împotriva bolilor prin extinderea acțiunii vitaminei C, acționând în același timp ca antioxidanți.
  • Hrișca este o sursă excelentă de proteine, mangan și vitaminele B și E.
  • Hrișca ajută la echilibrarea și scăderea nivelului de colesterol, protejând în același timp împotriva bolilor de inimă.
  • Hrișca are proprietăți de îmbunătățire a dispoziției și claritate mentală.