Cina de vară Jessica; s Fotografie
18 ianuarie 2018
Întotdeauna mi-a plăcut să gătesc, odată ce m-am mutat la facultate, găteam mereu pentru prietenii și colegii de cameră. A fost unul dintre lucrurile mele preferate, poate, în timp ce eram singură, s-ar putea să fi existat și alte motive ... hahah ... în afară de dragostea mea de a distra și de a găti. De ani de zile îmi doresc să organizez o cină de lux în pădure! Această cină trebuia să se desfășoare într-unul dintre locurile mele preferate din Canionul Logan, dar soțul meu a fost foarte bolnav în acea zi și nu a existat nicio modalitate în care să reușesc să-l trag și să-l fac singur. Mama a intervenit și a venit și a ajutat și am schimbat locația și am făcut-o într-un parc local și a fost încă atât de distractiv! Anul acesta va fi anul pentru a avea o cină în locația mea de vis!
În timp ce mă pregăteam pentru această cină, m-am gândit de mai multe ori că sunt atât de nebun ... ce fac ? Dar odată ce am descărcat totul în parc și am început să mă instalez, am fost atât de fericit și am iubit fiecare minut! Una dintre cheile pentru organizarea unei petreceri de succes este alegerea meniului corect, doriți să alegeți lucruri care pot fi pregătite sau făcute cu o zi înainte. De asemenea, vă ajută să aveți prieteni de florărie uimitori care vă ajută la decor. Florile frumoase de la această masă au fost făcute de bunii mei prieteni de la Dahlia Event Planning și Floral Design.
Iată meniul pe care l-am ales și câteva dintre rețetele mele preferate pe care le-am folosit. Am vrut să fac cea mai mare parte din grădina mea, așa că am ales lucruri care să fie coapte la începutul lunii august. (Și tocmai am văzut această eroare, am făcut această cină cu aproape un an și jumătate în urmă și nu am observat niciodată . dar i-am dat caligrafului cuvânt greșit pentru unul dintre elementele de meniu .... Se presupune că este o placă de salcam Eu .Pun tablou chartreuse .... Hopa!)
Aperitive
Heirloom Tomate Galette
Salată
Salată de sfeclă de aur cu avocado și feta
Intrare
Filet de somon prăjit cu ierburi
Cartofi roșii prăjiți parmezan
Fasole verde prăjită cu usturoi
Desert
Tarta cremă de lămâie Huckleberry sălbatică
Băuturi
Ginger Ale de casă
Sifon cremă italiană cu sirop de caise proaspete
Tapas cu dulceață de roșii afumate cu boia
1 roșu uscat de struguri de portocale, tocate
1 1/4 cani zahăr
1/4 cană suc de lămâie îmbuteliat
2 linguri de oțet de cidru
1 1/2 linguriță sare de mare fină
1 1/2 linguriță fulgi de chile roșii
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1 linguriță boia afumată
1/4 linguriță de piper Cayenne
Directii: Combinați toate ingredientele într-o oală nereactivă. Aduceți la fierbere și apoi reduceți temperatura la foc mic. Se amestecă regulat, se fierbe ușor dulceața până se reduce la consistența gemului. Aproximativ 45 minus.
Când gemul este aproape gata, pregătiți o baie de apă clocotită și 3 borcane cu jumătate de pini. Când ați terminat, umpleți trei borcane cu spațiu de cap de 1/2 inch, ștergeți jantele, aplicați capacele și inelele și procesați o baie de apă clocotită timp de 15 minute.
(Rețetă din Conservarea de către Pint, de Marisa McClellan, îmi place cartea ei, o recomand cu drag!)
Pregătiți tapas, feliați bagheta, acoperiți cu brânză ricotta și puneți o puțină din această delicioasă gem de roșii deasupra.
Când mama mea și cu mine am plecat în Spania anul precedent, am avut niște gem de roșii uimitoare pe tapas, pe care le-am încercat acolo. A trebuit să găsesc o rețetă bună când am ajuns acasă și aceasta este rețeta perfectă pentru a pune laolaltă pentru petreceri și adunări. De asemenea, este bun pe sandvișurile panini.