Cina cu vinete Dilip și varză peste cotlet de vinete pâine pe un pat de cereale
Îmi place să gătesc și să predau gătitul vegan. În martie 2006, m-am inspirat din blogurile de gătit, cum ar fi Vegan Lunchbox, pentru a-mi posta pozele de cină. Gătesc familia mea. De când mi-am întâlnit soția în iunie 2004, sunt mândru că nu i-am repetat o cină; nu am fost împreună în fiecare seară, dar, din toamna anului 2005, am împărtășit cele mai multe mese. Cred că pot păstra creațiile unice până în primăvara anului 2006 - poate dincolo! (Încă merge în martie 08!)
Duminică, 25 ianuarie 2015
Vinete și varză peste cotlet de vinete pâine pe un pat de cereale de recoltă cu tempeh (fără grăsimi adăugate)
Am vrut să fac un fel de mâncare cu vinete în seara asta și m-am uitat înapoi la notele mele din 29 decembrie, ultima mea masă gătită acasă din 2014. Gătisem cu lichid timp de 7 minute și apoi, timp de 3 minute, vinete gătite sub presiune, varză și apă, apoi amestecat în ceapă, seitan și marinara.
Am observat atunci că "felul principal ar fi beneficiat de niște usturoi, fie la grătar separat și cubulete și apoi amestecat la sfârșit sau, pentru o aromă mai blândă, adăugat la oala sub presiune la început. Marinara a fost bună, dar cred că un sos mai picant ar fi și mai bun, poate un sos de condimente indian (care ar împiedica totuși fiica mea să se bucure de felul de mâncare) sau cel puțin poate dublarea sosului marinara. Cartierele ar fi putut fi drăguțe în felul principal, ca Ei bine, ar trebui să pregătesc încă câteva feluri de mâncare cu vinete gătite în acest fel. Poate aș putea încerca apoi modalități suplimentare de gătit vinete (gătit lent?) în vasul meu instant. "