Choux Pastry - PГўte Г Choux - Rasa Malaysia

Rețetă de patiserie Choux

Ce este o patiserie choux? În franceză, patiseria choux se numește pate a choux.

Este un aluat de patiserie folosit în numeroase deserturi, de exemplu: pufuri de cremă, profiterole, beignets francezi și gougères (pufuri de brânză).

Sunt foarte ușor de făcut acasă. Sunt ușoare, pufoase, aerisite, cu unt, ouă și grozave, cu o varietate de umpluturi.

Alte rețete care ți-ar putea plăcea:

Ingrediente pentru rețetă

Această rețetă necesită cinci (5) ingrediente simple pe care le aveți deja acasă:

Unt nesarat
Apă
Sare
Făină universală
Ouă

Cum se face o patiserie Choux?

Mai întâi, încălziți untul și apa la foc mic. Adăugați făina, sare și amestecați repede pentru a forma un aluat.

Lăsați aluatul să se răcească înainte de a adăuga ouăle și amestecați bine.

Pentru a face pate un choux puffs, țeviți aluatul pentru a forma forma de puff cu o pungă de patiserie.

Coaceți pufurile la 425F (220C) timp de 30 de minute sau până când pufurile choux devin maronii aurii.

Idei de umplere

Pate a choux sunt în esență coji de patiserie, astfel încât să le puteți umple fie cu o umplutură dulce, fie sărată.

Iată câteva dintre ideile de umplere pe care le puteți încerca acasă. Posibilitățile sunt nelimitate!

Umplutură de cremă de cremă, de exemplu: pufuri cremă.
Sos de ciocolată sau sos de caramel, de exemplu: profiterole.
Inghetata.
Salata de pui poate transforma patiseria choux într-o masă ușoară.
Puteți adăuga brânză în aluatul de patiserie choux și o puteți transforma în gugere.

întrebări frecvente

Cum să faci Pipe Choux Pastry?

Puteți folosi o pungă de patiserie sau o pungă pentru conducte pentru a țevi aluatul.

De asemenea, puteți țevi aluatul folosind o pungă de plastic tăind unul dintre colțurile de jos.

Transferați aluatul în interiorul sacului, apăsați-l și strângeți-l din colțul tăiat pentru a forma forma de puf.