Chipsurile de cartofi sunt rele pentru tine Știrile despre sănătate ale universității
Știm că oricum le vom mânca. Aflați chipsurile de cartofi sănătoși pentru momentul în care aceste pofte au lovit.
University Health News Editorial Standards
Conținutul știrilor din sănătate universitară este revizuit sau verificat din punct de vedere medical pentru a se asigura că este cât mai exact posibil. Dacă considerați că oricare dintre conținutul nostru este inexact, învechit sau altfel îndoielnic, vă rugăm să ne contactați prin intermediul formularului de feedback de pe această pagină.
Chipsurile de cartofi sunt rele pentru tine? Fără îndoială că știi deja răspunsul.
Sare și oțet, grătar, fierbător la ceainic, ciufulit - pentru mine, toate chipsurile de cartofi sunt delicioase. Dacă există o pungă pe tejghea, o voi lustrui cu ușurință. Chipsurile de cartofi sunt rele pentru tine? Știu răspunsul, așa că am încercat să-mi înlocuiesc pofta de cipuri cu opțiuni sănătoase, cum ar fi bastoane de morcov și țelină. Dar când mă lipsesc de jetoane, îmi doresc doar mai mult. Să recunoaștem: le voi mânca indiferent. Așa că am plecat să caut o modalitate prin care să pot face acest lucru fără să risc riscul bolilor coronariene, obezității sau decesului din culpă.
Chipsurile sunt rele pentru tine?
Din păcate, răspunsul la întrebarea „Cipurile sunt rele pentru tine?” este un da definitiv. Așa cum spune Laura Hartung, nutriționistă din Boston, „Majoritatea chipsurilor oferă puțină sau deloc valoare nutrițională și sunt practic carbohidrați prăjiți plini de grăsimi cu puțină sare adăugată”. Yikes!
Ce este mai rău este cât de ușor este să mănânci exagerat de jetoane. Amintiți-vă că sloganul lui Lay, „Pariez că nu puteți mânca doar unul. . . ”? Oh, cât de adevărat este. Putem da vina pe știință pentru capacitatea noastră de a lustrui o pungă în câteva minute. Hiperfagia hedonică este termenul folosit pentru a descrie mâncarea pentru plăcere, nu foamea. Rezumă cam fiecare experiență de consum de cipuri.
Pentru a demonstra că jetoanele creează dependență, cercetătorii germani au efectuat un studiu pe șobolani. Le-au hrănit fie chipsuri, fie mâncare pentru șobolani. Descoperirea lor: consumul de chipsuri de cartof a activat mai mult centrele de recompensă și dependență ale creierului șobolanilor decât consumul de alimente pentru șobolani. Zonele creierului responsabile de consumul de alimente, somn, activitate și mișcare au observat, de asemenea, o creștere a fluxului de sânge după ce au mâncat chipsuri. Problema este că oamenii de știință nu sunt siguri de ce chips-urile au declanșat dependența și alte reacții, deoarece șobolanii au avut și un conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați. Deci, juriul încă nu știe de ce suntem dependenți de chipsurile de cartofi, dar este oficial că suntem.
Chips-urile au calități bune?
Ummm, nu. „Sunt crocante, crocante și o gustare sărată care are un gust foarte, foarte bun”, spune Hartung. "Dar cine poate mânca doar un cip, sau chiar recomandarea de dimensiune de servire cu 13 cipuri?"
Putem mânca chipsuri de cartof fără vină?
Da, spune Hartung - dacă monitorizați dimensiunile porțiilor și le consumați ocazional pe lângă o dietă sănătoasă. Asta înseamnă că ar trebui să consumi multe legume, fructe, proteine slabe, cereale integrale și carbohidrați complecși. „Dacă alegeți să mâncați câteva sute de calorii din chipsuri și ați lucrat și ați avut o zi echilibrată, atunci puteți servi o porție”, spune Hartung. „Nu trebuie să mănânci o geantă întreagă în drum spre casă de la serviciu sau înainte de cină. Și asta este ușor de făcut dacă ți-e foame ".
DE BAZĂ A CHIPULUI DE CARTOF
Există momente în care nu poți rezista. Așadar, data viitoare când cumpărați jetoane, asigurați-vă că:
- Evitați aromele, culorile și îndulcitorii artificiali
- Conține ingrediente pe care le poți pronunța și recunoaște
- Nu conține zahăr (sau mai bine nu conține)
- Includeți dimensiuni de servire rezonabile (de exemplu, 12 jetoane, nu zeci)
- Sunt sărace în sodiu
- Spuneți non-OMG pe lista de ingrediente
Ce ar trebui să mâncăm atunci când dorim chipsuri?
Dacă îți dorești jetoane, probabil că urmezi unul dintre cele două lucruri: sare și crocant. Le puteți obține pe amândouă într-un mod mai sănătos alegând cu înțelepciune. „Chipsurile vegetale la cuptor sau biscuiții din cereale integrale sunt un excelent înlocuitor pentru chipsurile standard”, sugerează Minchen. Acestea vă oferă criza pe care o doriți cu nutriție suplimentară. „Îmi plac chipsurile de sfeclă Rhythm Superfood și chipsurile Veggie ale lui Brad, ambele având legume adevărate, nu pulberile. Îmi plac și biscuiții și covrigii Mary’s Gone pentru o opțiune crocantă, completă de biscuiți de alimente. ”