Chili vegetarian ușor cu ciuperci - alimente de calitate
Chili vegetarian ușor cu ciuperci
Cu o cămară bine aprovizionată, acest Chili Vegetarian este o masă ușoară în timpul săptămânii! Lăsați-l să fiarbă în timp ce puneți masa, descărcați mașina de spălat vase sau relaxați-vă pe canapea. Încărcat cu fasole, roșii și condimente, este bun pentru a adăuga la rotația chili.
Credit de fotografie: Alison Bickel
Chiliul vegan este cina mea favorită în cămară. Știu că, indiferent cât de grea a fost ziua mea, am întotdeauna condimente, conserve de fasole, sos de roșii și o ceapă așezată în jurul casei, pe care o pot transforma într-un chili ușor de săptămână.
Chili grozav fără carne!
Pentru această rețetă, iau chili vegan de bază o crestătură adăugând grâu bulgur de gătit rapid, care poate fi găsit în secțiunile de produse alimentare sănătoase de la magazin alimentar și ciuperci tocate. Combinația de bulgur și ciuperci imită textura cărnii de vită măcinate.
- Nu-ți plac ciupercile? Nu mare. Sari peste ciuperci și dublează cantitatea de bulgur.
- Fă o alergie la grâu? Doar lăsați bulgurul și dublați cantitatea de ciuperci.
- Nici nu-mi place sau nu pot mânca? Ce zici de orezul brun? (Cu toate acestea, probabil că ați dori să săriți de quinoa, totuși - pur și simplu nu va rezista lichidelor din această rețetă și, în schimb, va deveni prea moale.)
Nu treceți peste cap!
Cea mai bună parte a chili-ului este că are un gust minunat atunci când este alcătuit din cele mai elemente de bază, dar este chiar mai bine îmbrăcată cu toppinguri, cum ar fi ceapa roșie tocată, coriandru proaspăt și avocado.
Un cuvânt despre curățarea ciupercilor
Puteți curăța ciupercile frecându-le cu un prosop de hârtie sau nu ezitați să clătiți ciupercile întregi sub apă curentă chiar înainte de a le folosi. Cook’s Illustrated a descompus ceea ce nu și ce nu trebuie curățat cu ciuperci. Se pare că o clătire rapidă înainte de a le tăia este într-adevăr foarte bine.
Fumul lichid este un lichid, dar nu fum
Am solicitat fum lichid în această rețetă. De obicei, îl puteți găsi în culoarul de condimente sau oțet din supermarketul local. Se adaugă acel indiciu de aromă de fum pe care l-ați obține de obicei dacă ați fuma carne ore în șir.
Este doar ceva suplimentar și este obținut de obicei din aromă de fum de hickory, oțet și zahăr. Dacă nu îl aveți sau nu îl găsiți, nu vă faceți griji. Ardeiul iute va fi în continuare delicios.