Chicken al Mattone ~ Paleo, Întreg 30! Blogul și tutorialele Organic Kitchen

paleo

  • Total 331
  • 94
  • 6
  • 217
  • 13

Chicken al Mattone (pui sub o cărămidă) este un pui marinat italian care se întinde plat și se prăjește în timp ce este „presat” sub o cărămidă. Este ușor și lămâie, cu un indiciu de rozmarin și usturoi!
(Această postare conține linkuri de afiliere. S-ar putea să fac un comision din vânzări, dar prețul dvs. rămâne același.)

Superb nu-i așa? Lasă-l pe italieni să vină cu ceva atât de delicios și sănătos.

Cum se face pui al Mattone

Cheia pentru Chicken Al Mattone este utilizarea unui pui mic (4 kg) și îndepărtarea osului din spate, dar menținerea puiului întreg, astfel încât să îl puteți deschide plat, ca o carte. Măcelarul meu o face pentru mine, dar mă asigur întotdeauna să dau instrucțiuni clare, altfel ar putea să îndepărteze coloana vertebrală și să revină cu două jumătăți de pui.

După ce ați marinat peste noapte în ierburi, suc de lămâie și măsline, așezați pieptul de pui cu fața în jos pe blatul de gătit pentru a se rumeni, apoi dați-l în cuptor și apăsați cu o cărămidă acoperită cu folie. Cel mai ieftin instrument de bucătărie pe care îl veți cumpăra vreodată!