Cheia sănătății optime este să mănânci alimente mai bune, nu mai puțin coș de soare
Uneori este nevoie de 8 milioane de dolari și 12 luni de cercetare pentru a vă spune ceea ce știți deja.
De ani de zile, înțelepciunea convențională a susținut că pentru a pierde în greutate trebuie să consumăm mai puține calorii decât ardem. Dar un nou studiu condus de directorul de studii nutriționale de la Stanford Prevention Research Center și publicat în JAMA a dat această idee pe cap, arătând că este calitatea alimentelor, nu cantitatea care contează cel mai mult.
Cercetătorii au urmat un grup de 609 de adulți timp de un an. Jumătate din grup a primit o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce cealaltă jumătate a primit o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați. Singura instrucțiune pe care au primit-o cele două grupuri a fost să opteze pentru alimentele bogate în nutrienți în starea lor cea mai naturală. La cursurile cu dieteticieni, participanții au fost învățați să evite alimentele procesate bogate în zaharuri, uleiuri rafinate, exces de sodiu, aditivi artificiali și conservanți. Toată lumea a fost încurajată să se antreneze, dar, în general, nu și-a crescut nivelul de exercițiu. Cel mai important, nu au existat instrucțiuni pentru a restricționa în vreun fel caloriile sau dimensiunile porțiilor. În schimb, subiecților studiului li s-a spus să mănânce cât au avut nevoie pentru a evita senzația de foame. După 12 luni, a existat o gamă largă de rezultate în ambele grupuri. Unii oameni au slăbit până la 60 de lire sterline, în timp ce alții s-au îngrășat, dar, în general, a existat o pierdere medie de aproximativ 13 lire sterline între cele două grupuri. Ambele grupuri au înregistrat reduceri ale grăsimii corporale, glicemiei și tensiunii arteriale.