Cerere și ofertă De ce scumpesc alimentele grase - Diet Doctor

scumpesc

Potrivit The Wall Street Journal, alimentele grase sunt mai scumpe, deoarece grăsimea (bine, grăsimea bună) este la modă. Acesta este esența articolului său, publicat marți în secțiunea „Piețe”.

În anumite privințe, este o economie de bază. Când crește cererea pentru un aliment - în acest caz, avocado, unt, ulei de măsline sau somon - prețurile cresc în timp ce furnizorii se luptă să producă mai mult din acel produs. Articolul raportează că prețurile acestor produse grase au crescut cu până la 60% în doar cinci ani. În cele din urmă, pe măsură ce oferta răspunde la creșterea cererii, prețurile au scăzut.

Ce este responsabil pentru această creștere a cererii? Dietele pline de grăsimi. Autorul explică:

Aceste schimbări de avere reflectă schimbările dietetice largi din ultimii ani. Mulți oameni au trecut la consumul mai multor alimente bogate în grăsimi naturale din dietele bogate în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Și agențiile guvernamentale și nutriționiștii recomandă oamenilor să evite consumul de grăsimi și margarine fabricate în industrie și, în schimb, să mănânce mai mult pește, nuci și uleiuri mai sănătoase.

Dar se complică mai mult. În economia noastră globală, noile piețe, precum China, pot începe să cumpere avocado, de exemplu, și să afecteze prețurile. Iar răspunsul la aprovizionare poate fi lent; gândiți-vă la întârzierea dintre plantarea mai multor livezi de măslini și prima recoltă semnificativă.