Cerealele integrale îți dau un intestin sănătos, dar te fac să te descurci mai mult
Oamenii care mănâncă o mulțime de cereale integrale au intestine sănătoase, dar fart mai mult decât cei care mănâncă grâu rafinat.
Un nou studiu sugerează că cerealele integrale nu sunt doar pline de vitamine și fibre, ci sunt bune și pentru intestin.
Dovezile sunt mai flatulente.
"Am văzut că cei care mâncau cereale integrale erau mai flatulenți și aveau mai multe plecări de aer în timpul zilei. Cei care nu consumau cereale integrale, se simțeau mai umflați și obosiți în aceeași perioadă", spune autorul principal Stine Vuholm, asistent de cercetare la Institutul de Științe Sportive și Nutriție de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca.
Studiul abordează interesul actual pentru microbii intestinali și importanța lor pentru sănătate, spune Tine Rask Licht, profesor la Institutul Național de Alimentație, Danemarca, care nu a fost implicat în noul studiu, dar studiază și bacteriile intestinale.
"Când vorbim despre efectul dietei, de obicei ne gândim doar la modul în care alimentele funcționează în organism și ulterior ne afectează sănătatea. Dar efectul pe care îl are alimentele asupra bacteriilor noastre intestinale are implicații și asupra sănătății noastre", spune Licht.
Boabele întregi hrănesc intestinul
Un total de 75 de participanți au luat parte la studiu. Unii au înlocuit produsele din cereale cu versiuni din cereale integrale de cereale pentru micul dejun, pâine și paste și au fost comparate cu un grup de control care nu a consumat cereale integrale.
Cei care au mâncat cereale integrale au observat că mâncarea lor a durat mai mult să treacă prin intestine decât cele limitate la grâu. Au făcut excursii mai frecvente la toaletă și s-au descurcat mai des decât obișnuiau.
"Multe dintre componentele dietei sunt descompuse de enzimele din intestin. Cu toate acestea, fibrele dietetice nu pot fi degradate și ajung în intestinul gros, unde devin fermentate de bacteriile intestinale. Aici formează gaze și acest lucru poate fi o explicație a motivului pentru care participanții aveau mai mult aer în stomac ", spune Vuholm.