Cereale grozave Ține-ți ochiul pe secară Simplu, bun și gustos

ochiul

Aceasta este cea de-a treia postare din seria „Cereale mari”, care evidențiază cereale integrale neobișnuite și modalități ușoare de a le încorpora în dieta ta. Consultați postările pe bulgur și mei de asemenea.

Rye a fost în creierul multor mâncăruri din orașele gemene de la deschiderea Rye Deli în cartierul Lowry Hill din Minneapolis. S-a deschis în noiembrie, iar meniul și omonimul sugerează un secret despre al doilea cereale preferat din lume. Secara este un clasic. Este familiar, este inimă și are putere. Rye se află de vârstă într-un pilon de bucătărie și este gata pentru o revenire.

Ce este secara?

Cel mai greu din secară este să îți dai seama exact de ce ai nevoie pentru o rețetă. La fel ca grâul, este ușor disponibil în multe forme, inclusiv fulgi, boabe, făină și făină. Făinurile de secară pot fi vândute ca întuneric, mediu închis, secară albă, pumpernickel sau cremoasă, în funcție de cât de fine au fost măcinate boabele și cât de mult din tărâțe este inclus în produsul final. Este suficient să faci să se învârtă capul unui producător de pâine experimentat!