Cereale care fac selecții sănătoase - Autogestionarea diabetului

Primăvara a sosit în sfârșit! Martie se întâmplă să fie Luna Națională a Nutriției® și, după o lungă iarnă, este întotdeauna o idee bună să vă „curățați de primăvară” rutina alimentară și să vă concentrați asupra unei nutriții bune. Apropo de nutriție, 7 martie a fost Ziua Națională a Cerealelor. Pentru a aduce un omagiu cerealelor, săptămâna aceasta, vom analiza câteva fapte (și deficiențe) despre cereale, cu sfaturi despre cum să alegeți cea mai sănătoasă cereală.

care

Istoria cerealelor
• 1863: Se inventează cerealele! James Caleb Jackson, un vegetarian foarte religios care conducea un sanatoriu în New York, a creat un mic dejun cu cereale din făină graham. Aluatul a fost foarte dur și a trebuit să fie înmuiat în lapte peste noapte. Jackson a numit această cereală „granulă”. Mai târziu, John Harvey Kellogg, chirurg, și-a făcut propria versiune și a redenumit-o „granola”.

• De la începutul până la mijlocul anilor 1900: fulgii de porumb Kellogg’s, Quaker Puffed Rice and Wheated Wheaties, Wheaties, Rice Krispies și Chex cerealele au intrat în scenă. (Elizabeth Taylor a arătat cutia de cereale Chex în anii 1950!)

• Cerealele zaharoase se află în fruntea listei. Potrivit datelor IBISWorld și IRI, cerealele cele mai vândute includ Cheerios de nuci de miere, fulgi înghețați și ciorchini de ovăz de miere.

• Cerealele încă reglementează. Vânzările de cereale au scăzut în ultimii ani, pe măsură ce consumatorii caută un mic dejun mai sănătos, cu conținut ridicat de proteine ​​și fibre. Dar datele Nielsen arată că 90% din gospodăriile americane conțin totuși cereale. Nouăzeci și patru la sută din milenii au cereale în casele lor - pentru ei, cerealele servesc ca gustare, precum și ca mic dejun.

Sfaturi nutriționale pentru alegeri inteligente privind cerealele
Mergeți la orice supermarket și veți găsi rafturi (și culoare) dedicate cerealelor. Cum alegi? Este ușor să observați cerealele zaharate „prietenoase copiilor”, dar nu atât de ușor să găsiți cerealele care asigură nutriție decentă fără zahăr și alte ingrediente nedorite, cum ar fi culorile artificiale.

Scanați dimensiunea de servire. Vine o nouă etichetă Nutrition Facts, care (sperăm) vă va face mai ușor să înțelegeți ceea ce primiți de fapt în mâncare. Indiferent ce tip de mâncare achiziționați, accesați direct panoul Informații nutriționale de pe pachet. Uitați-vă întotdeauna la dimensiunea de servire. Dimensiunea de servire pentru cereale va varia - s-ar putea să vedeți 1 cană, 1/2 cană sau chiar 1/4 cană. Dacă mâncați mai mult sau mai puțin decât servirea, aportul de calorii, carbohidrați, grăsimi, fibre și alți nutrienți va varia, de asemenea. În general, cerealele care sunt mai dense din punct de vedere energetic, cum ar fi granola sau muesli, vor avea dimensiuni mai mici de servire, deoarece cantitatea echivalentă are mai multe calorii decât cerealele, cum ar fi cerealele umflate sau fulgii de tărâțe.

Găsiți fibra. Majoritatea dintre noi primim doar aproximativ 15 grame de fibre în fiecare zi, dar de fapt avem nevoie de 25 (pentru femei) și 38 (pentru bărbați) grame de fibre. O modalitate excelentă de a obține un start-start pe fibră este să mănânci o cereală bogată în fibre. De unde știi ce cereale sunt bogate în fibre? Din nou, verificați eticheta. Mergeți pentru cereale cu cel puțin 3 grame de fibre pe porție. Mai bine, alegeți cel puțin 5 grame de fibre pe porție. Hitters grele includ cerealele Kellogg’s All-Bran, General Mills Fiber One, Kashi GoLean și Uncle Sam Original Wheat Berry Flakes. Sfat: Mergeți ușor cu cerealele din tărâțe dacă de obicei nu le consumați. Prea multe fibre deodată pot provoca stres stomacal!