Cercetătorii asociază caloriile din rețetele de deserturi din ziare cu ratele obezității comunitare

MARSHFIELD, Wis. - Cercetările constată că rețetele de desert cu conținut caloric ridicat tipărite în ziarele importante din întreaga țară pot contribui la obezitate în orașele mari. Studiul, realizat de cercetătorii de la Marshfield Clinic Research Foundation, Marshfield, Wis., Este publicat în ultimul număr al Wisconsin Medical Journal (volumul 106, nr. 2).

caloriile

Regiunile studiate au fost în vest (Los Angeles, Denver, Portland), Midwest (Milwaukee, Detroit, Kansas City), sud (Washington D.C., Dallas, Jacksonville) și nord-est (New York, Philadelphia, Boston).

„Conținutul caloric total mediu al rețetelor de desert a fost asociat în mod semnificativ cu procentul de obezi din orașele metropolitane”, relatează studiul, referitor la rețetele care au fost publicate în ultima săptămână din august 2000. Cercetătorii au studiat 64 de rețete de desert și 38 de rețete de deserturi publicate în ziare care deservesc orașe cu o populație de 400.000 sau mai mult. Studiul nu a găsit nicio asociere între rețetele de intrare și obezitate.

„Deși aceste date nu pot fi interpretate ca fiind cauzale, ele sunt interesante și sugerează că ziarele pot juca un rol mai mare în promovarea sau prevenirea obezității decât s-a recunoscut anterior”, a declarat Catherine McCarty, Ph.D., MPH, științific principal și director interimar, Center pentru genetică umană, clinica Marshfield.