Cercetarea și practica nutrițională a PNR

Despre PNR
Bord editorial
Jurnal Statistici
Informații jurnal

Următorul
Problemă actuală
Arhiva
NRP activat
NRP activat
Cele mai citite
Cele mai citate

Liniile directoare pentru autori
Trimiterea electronică
Contactează-ne
Taxe de prelucrare a articolelor
Număr special

Căutare text integral

Acesta este un articol cu acces liber distribuit în condițiile licenței non-comerciale de atribuire Creative Commons (http://creativecommons.org/licenses/by- nc/3.0 /) care permite utilizarea, distribuția și reproducerea necomercială fără restricții în orice suport, cu condiția ca lucrarea originală să fie citată în mod corespunzător.

Consumul de alimente bogate în colesterol, precum ouăle, are un efect minim asupra nivelului de colesterol circulant la oamenii sănătoși. Pentru a obține o perspectivă, am investigat dacă fosfolipidele bogate în ouă (EPL) interferează cu absorbția colesterolului intestinal in vivo.

Pentru a investiga efectul acut al EPL asupra absorbției colesterolului intestinal, șoarecii masculi C57BL/6J au fost administrați oral cu 6, 11 sau 19 mg de EPL timp de trei zile. De asemenea, am testat efectul consumului cronic de EPL asupra metabolismului colesterolului în intestinul subțire și ficatul la șoareci cu hipercolesterolemie indusă de dietă. Șoarecii masculi C57BL/6J au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi/colesterol ridicat (HF/HC; 35% grăsimi, 0,25% colesterol, g/g) timp de 4 săptămâni pentru a induce hipercolesterolemie, iar ulterior șoarecii au fost hrăniți cu 0, 0,4 sau 0,8 % (g/g) de EPL timp de 6 săptămâni.

Absorbția colesterolului intestinal a fost semnificativ redusă cu cea mai mare doză de administrare acută de EPL comparativ cu martorul. Suplimentarea cronică cu EPL nu a modificat semnificativ absorbția colesterolului intestinal și nici nivelurile plasmatice ale colesterolului total și ale colesterolului lipoproteic cu densitate mică. În intestinul subțire și ficat, suplimentarea cu EPL a modificat minim expresia genelor care reglează nivelul colesterolului celular.

Deși consumul cronic de EPL nu a reușit să contracareze hipercolesterolemia la șoarecii hrăniți cu HF/HC, administrarea acută de EPL a scăzut absorbția colesterolului intestinal. Acest studiu oferă in vivo dovezi că administrarea acută de PL în ouă împiedică absorbția colesterolului în intestin, sugerând un mecanism pentru un efect minim al consumului de ouă asupra nivelului de colesterol circulant.

Boala cardiovasculară (BCV) este principala cauză de mortalitate la nivel mondial, reprezentând

31% din decesele globale în 2012, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății [1]. Ateroscleroza, o afecțiune caracterizată prin acumularea de plăci încărcate cu lipide în vasul de sânge, este unul dintre principalii factori care contribuie la patogeneza BCV [2]. Concentrațiile mari de colesterol seric total (TC) și colesterolul lipoproteic cu densitate mică (LDL-C) facilitează dezvoltarea aterosclerozei [3]. Consumul de alimente care conțin cantități mari de colesterol, cum ar fi ouăle și produsele de origine animală, a fost limitat până la menținerea concentrațiilor serice normale de TC și LDL-C până de curând. Liniile directoare dietetice naționale din 2015-2020 au eliminat recomandarea care limitează consumul zilnic de colesterol la 300 mg din cauza lipsei de dovezi care susțin o relație pozitivă între aportul de colesterol din dietă și hipercolesterolemia la om [4, 5, 6, 7].

Hrănirea și îngrijirea animalelor

Administrarea acută de EPL

Șoarecii masculi C57BL/6J (The Jackson Laboratory, Bar Harber, ME, SUA), pe o dietă obișnuită de chow, au fost distrași cu doze zilnice crescânde, adică 6, 11 și 19 mg/șoarece (n = 5, 5 și 8, respectiv), de EPL timp de 3 zile consecutive. EPL (pulbere de L-α-fosfatidilcolină) a fost achiziționată de la Avanti Polar Lipids (Alabaster, AL, SUA). Probele de fecale au fost recoltate la 24 de ore după ultimul gavaj EPL pentru a determina absorbția colesterolului intestinal așa cum este descris mai jos.

Consumul cronic de EPL

Pentru a investiga efectul consumului cronic de EPL asupra metabolismului colesterolului, șoarecii masculi C57BL/6J la vârsta de 11 săptămâni au fost hrăniți cu o dietă modificată AIN-93M cu conținut ridicat de grăsimi/colesterol ridicat (HF/HC; 35% grăsimi, 0,25% colesterol, g/g) timp de 4 săptămâni pentru a induce hipercolesterolemie. Ulterior, șoarecii au fost hrăniți cu o dietă de control HF/HC sau cu o HF/HC suplimentată cu 0,4% sau 0,8% EPL (n = 8 și respectiv 10) în greutate (HF/HC-EPL) timp de 6 săptămâni. Compoziția detaliată a dietei este descrisă în Tabelul 1. Greutatea corporală a șoarecilor și consumul de alimente au fost înregistrate săptămânal. Absorbția colesterolului intestinal a fost determinată la 5 săptămâni după ce șoarecii au fost hrăniți cu dietele experimentale așa cum este descris mai jos. După 6 săptămâni în dietele experimentale, șoarecii au fost anesteziați cu ketamină-HCI (110 mg/kg)/xilazină (10 mg/kg) (Henry Schein Animal Health, Dublin, OH, SUA) după 8 ore de post, și apoi eutanasiați prin puncție cardiacă și luxația cervicală ulterioară. Probele de sânge de șoarece au fost incubate la temperatura camerei timp de 30 de minute și apoi centrifugate la 1.500 × g la 4 ℃ timp de 15 minute pentru a îndepărta celulele roșii din sânge. Probele de ficat și intestin subțire au fost colectate, cântărite, congelate rapid și depozitate la -80 ℃ până la utilizare.

Dozele de EPL au fost determinate pe baza normalizării suprafeței corpului la un individ uman de 70 kg [21]. Dozele EPL de 6, 11 și 19 mg/șoarece pentru gavaj oral sunt echivalente cu 0,8, 1,5 și 2,5 ouă la om. Suplimentele alimentare de EPL la 0,4% și 0,8% (g/g) sunt echivalente cu consumul zilnic de

3 ouă, respectiv, la om. Toți șoarecii au fost menținuți sub ciclul de 12 ore de lumină/12 ore de întuneric, cu acces gratuit la alimente și apă. Toate procedurile au fost aprobate de Comitetul instituțional de îngrijire și utilizare a animalelor din cadrul Universității din Connecticut (protocolul nr. A13-026).