Centrul de resurse pentru ulei de cătină
Ce este uleiul de cătină?
Contrar a ceea ce sugerează numele său, uleiul de cătină nu provine din mare. Este de fapt derivat din cătină, un arbust care aparține familiei Elaeagnaceae și crește în zonele muntoase și de coastă din Asia și Europa. 2 Numele său botanic, Hippophae rhamnoides, înseamnă „copac care face ca calul să strălucească”, 3 referindu-se la capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea cailor și de a le face părul strălucitor și neted. A fost folosit și pentru vindecarea orbirii la cai. 5
Cătina se crede că a provenit din Himalaya, dar a fost folosită și de grecii antici și de alte culturi europene. Nu numai că apare în textele tibetane antice, dar este menționat și în Materia Medica indiană, în formele chinezești timpurii și în mitologia greacă veche. Uleiul de cătină a fost chiar citat în istoriile pătate de sânge de la Genghis Khan, 7 dovedind că beneficiile și utilizările cătinii sunt bine cunoscute de foarte mult timp.
Există două tipuri de ulei de cătină: ulei de semințe și ulei de fructe. 8 Ambele sunt derivate din boabele mici, bogate în nutrienți, galben-portocalii, care au aproximativ o treime din mărimea unei afine. 9 Uleiul de semințe este extras din semințele mici de culoare închisă, în timp ce uleiul de fructe provine din pulpa cărnoasă.
Deși au unele caracteristici în profilul lor nutrițional, uleiul de semințe de cătină și uleiul de fructe au diferențe pronunțate. Uleiul de fructe este roșu închis sau portocaliu roșu și destul de vâscos, în timp ce uleiul de semințe este galben sau portocaliu pal și mai fluid. 10 Ambele uleiuri, totuși, au un puternic parfum moscat.
Utilizări ale uleiului de cătină
Cătina are o lungă istorie de utilizare în medicina populară, datând de mii de ani. Medicii tibetani din timpul dinastiei Tang l-au folosit pentru a ajuta la ameliorarea diferitelor probleme de sănătate. Este renumit în medicina ayurvedică încă din 5000 î.Hr. 11 În 12 î.Hr., grecii antici îl foloseau pentru a trata diverse probleme de sănătate. În Tibet, Rusia, Mongolia și China, cătina este cunoscută pentru a ajuta la ameliorarea tusei, a favoriza circulația sângelui, a ajuta digestia și a atenua durerea.
Uleiul de cătină este bine cunoscut astăzi pentru efectele sale de vindecare și întinerire asupra pielii. Când este utilizat local, este un excelent detergent natural și exfoliant. De asemenea, poate ajuta la vindecarea arsurilor, tăieturilor, rănilor, arsurilor solare, erupțiilor cutanate și a altor tipuri de leziuni ale pielii. Utilizarea zilnică a uleiului de cătină ajută la încetinirea semnelor îmbătrânirii prin hrănirea țesuturilor din piele și corp. 12
Compoziția uleiului de cătină
Boabele de cătină devin la fel de populare ca rodia și boabele de acai datorită profilului său nutritiv foarte impresionant. Conține peste 190 de nutrienți și fitonutrienți, inclusiv vitamina C, care este de 12 ori mai mare decât cea a unei portocale. 13 Conține, de asemenea, cantități mari de vitamine, minerale, fibre și proteine, făcându-l un superaliment puternic.
Această boabe are, de asemenea, la fel de multă vitamina E ca germenii de grâu, de trei ori mai multă vitamina A decât morcovii și de patru ori mai multă superoxid dismutază (SOD), o enzimă importantă care ajută la prevenirea deteriorării radicalilor liberi, decât ginsengul. 14 În plus, este singura sursă de plante care conține omega 3, 6, 9 și 7. 15
Atât semințele de cătină, cât și uleiul de fructe sunt bogate în substanțe nutritive, cum ar fi carotenoizi, tocotrienoli și tocoferoli. Acestea sunt încărcate cu antioxidanți precum fenoli, terpene și glucozide; vitaminele A, C și E; beta caroten; steroli vegetali; și oligoelemente precum cupru, fier, seleniu și mangan. 16
Uleiul de cătină este o sursă importantă de hrană pentru acizi grași polinesaturați, care sunt o componentă structurală importantă a membranelor mucoase. Cu toate acestea, există o diferență majoră între compoziția de acizi grași a celor două uleiuri de cătină. Acizii grași majori din uleiul de semințe sunt omega 3 și 6, în special acidul linoleic și acidul alfa-linoleic (cuprinzând 70%). Între timp, uleiul de fructe conține acizi grași mononesaturați și omega 7 (acid palmitoleic și palmitic). 17, 18