Cele șase gusturi ale Ayurveda - Menținerea echilibrului - YouVeda
Cele șase gusturi de Ayurveda ar trebui incluse în dieta dvs. pentru a menține echilibrul nutrițional.
Imaginați-vă acum: ce vedeți, ce mirosiți, ce gustați?
Gustul are o atracție puternică pentru oameni. Avem conexiuni emoționale cu gusturile; cookie-urile de ciocolată ale mamei tale pe care le-a făcut întotdeauna de ziua ta, gustul varza de Bruxelles, bunica ta te-a făcut să mănânci împotriva voinței tale. Și avem legături biologice puternice de gustat, de asemenea. Gustul indică organismului ce fel de valoare nutritivă are un aliment; dulce ne va mângâia, picantul ne va încălzi.
În Ayurveda, se spune că digestia începe în momentul în care mâncarea îți lovește gura. Există aproximativ 10.000 de papile gustative în gură și doar aproximativ 8.000 dintre ele sunt pe limbă. Restul papilelor gustative sunt pe buze, obraji, acoperișul gurii și gâtului. Aceste papile gustative vă ajută să vă semnalizați corpul pentru a elibera enzimele adecvate necesare pentru a descompune alimentele date.
Cele șase gusturi ale Ayurveda
Madhura (dulce)
Madhura este gustul dulce găsit în alimente, care este reconfortant și satisfăcător în doze mici. Madhura are un conținut ridicat de elemente ale pământului și apei și se echilibrează cu Vata și Pitta Doshas. Prea multă dulce poate duce la scăderea Kaphas.
Deși există multe surse diferite pentru a ne rezolva zahărul, cele mai bune surse sunt fructele dulci, legumele cu amidon, cerealele, produsele din grâu, produsele lactate precum laptele și brânza și îndulcitorii naturali precum mierea și siropul de arțar.
Alimentele dulci previn deshidratarea prin creșterea umidității în organism și pot ajuta la constipație. Alimentele cu zahăr pot, de asemenea, ajuta la echilibrarea hormonilor, pot calma membranele mucoase și pot contribui la o piele frumoasă și strălucitoare.
Dar mâncați cu măsură, deoarece alimentele dulci în exces pot contribui la creșterea în greutate, diabet și boli de inimă.
Amla (Acru)
Amla este gustul acru, alcătuit din pământ și elemente de foc. Alimentele acide pot ajuta digestia și pot ajuta la hrănirea organelor și a sângelui. Amla este foarte echilibrată cu Vatas, care are în general un foc digestiv slab. Pittas ar trebui să evite alimentele acre dacă simt că au exces de căldură în organism. Kaphas ar trebui să modereze cantitatea de alimente acre din dietele lor.
Cele mai bune surse de gust acru sunt lămâile, lămâile, grapefruitul, oțetul de mere, alimentele fermentate și produsele lactate precum iaurtul, smântâna și kefirul.
Alimentele acide pot ajuta procesele digestive din corpul dvs., permițându-i organismului să descompună alimentele mai eficient. Alimentele acide ajută, de asemenea, la energizarea corpului și vă pot îmbunătăți circulația.