Cele mai populare rețete de supă vegetariană și vegană
Dintre toate zecile de rețete de supă vegetariană sănătoase publicate, vă aducem o colecție de cele mai populare rețete pe care să le folosiți ca referință. Toate aceste rețete de supă sunt vegetariene, iar majoritatea sunt vegane.
Sănătos și plin de mâncare, consumul unui castron de supă s-a dovedit că ajută la sățietate și reduce cantitatea de alimente pe care o consumăm în general în timpul mesei. Supele sunt, de asemenea, ușor de făcut, pot fi făcute în avans și congelate și sunt ușor de transportat dacă aveți termosul potrivit.
Supele noastre acoperă o gamă largă de ingrediente, de la cereale integrale la fără gluten, sunt inspirate din bucătării diverse și sunt adăugări excelente la meniul tău de iarnă atunci când cauți ceva consistent și încălzitor al burții.
Supă de fasole neagră
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Această supă vegetariană rapidă și ușoară de fasole neagră este sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și gata în doar 15 minute. Fasolea este un adaos excelent la supe pentru conținutul ridicat de proteine și fibre; consumul unei porții (1/2 cană) de fasole neagră oferă 7 grame de proteine. Servirea acestei supe cu o parte de orez brun (1 cană de orez fiert) oferă 5 grame în plus.
Aduceți la fierbere fasole neagră, bulion, salsa și praf de chili conservate întregi. Păstrați-l vegan făcând astfel de fixări (cremă vegană, brânză vegană) sau oferiți toppinguri cu lapte, cum ar fi smântână sau brânză mărunțită.
Supă vegetariană de fasole și orz
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Această supă de orz foarte consistentă este o masă completă în sine. Umplut cu legume, orz și fasole, singurul lucru de care are nevoie acest preparat aromat și gros este un strop de pătrunjel tocat deasupra pentru culoare și prospețime. Rețeta vă permite să faceți propriile adaosuri de legume suplimentare.
Călește ceapa până când devine transparentă, adaugă legumele pentru o încălzire rapidă de 5 minute și adaugă restul ingredientelor pentru a lăsa să fiarbă timp de 30 până la 60 de minute. Această rețetă de supă de fasole și orz face o cantitate generoasă, așa că planificați să aveți câteva resturi.
Ciorba de porumb și brânză
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Utilizați porumb dulce de vară proaspăt când este în sezon sau porumb înghețat în lunile reci de iarnă. În orice caz, această ciorbă grozav de groasă, umplută cu ardei dulci colorat și șalot înțepător, este gata în 25 de minute. Utilizați lapte de vacă sau soia, brânză obișnuită sau brânză vegană și ajustați-l la preferințele dietetice ale dvs. și ale familiei dumneavoastră.
Dacă aveți nevoie de o versiune a supei fără gluten, verificați doar dacă stocul de legume pe care îl utilizați este într-adevăr fără gluten și că brânza vegană este prea, deoarece mulți au lianți de gluten pentru a le oferi consistența ca brânza.
Pudră de conopidă
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
The Spruce Eats/Elaine Lemm
Conopida face o supă delicioasă pentru serile reci. Când este asociat cu morcovi, țelină, ceapă și usturoi, leguma se transformă într-o masă consistentă, aromată, în această rețetă de conopidă de conopidă. Cel mai bun dintre toate, este gata într-o oră.
Asigurați-vă că folosiți legume mai degrabă decât bulion de pui. Dacă doriți, treceți și la iaurtul dvs. vegan preferat. Serviți-l împreună cu o salată și pâine, iar o cină sănătoasă, delicioasă și reconfortantă este gata să vă bucurați.
Supă de nucă de cocos și legume thailandeze
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
În mod tradițional, supa thailandeză de nucă de cocos, sau tom kha, este făcută cu pui și o mulțime de condimente, cum ar fi galangal și citronă. Versiunea noastră vegetariană ușoară este făcută cu coriandru proaspăt, tei și cayenne pentru a duplica aromele thailandeze și legume pentru a adăuga textură. O cantitate generoasă de unt de arahide adaugă cremă, proteine și aromă, dar schimbați-l cu unt de floarea-soarelui dacă există alergii în casă.
Deși este bogat și plin, adăugați niște tofu tăiat cubulețe și sotate sau tempeh la grătar pentru a-l face mai bogat și pentru a da un impuls proteic. Gata în 70 de minute, serviți această supă cu orez de iasomie.
Minestrone
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Ciorba vegetariană fără ulei, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de fibre, vegetariană, poate fi servită fie ca farfurie, fie ca antipas. Fierbeți încet pentru o aromă maximă, gătiți o mulțime de legume în bulion timp de 45 de minute, apoi adăugați paste scurte la alegere și lăsați supa să gătească încă 20 de minute pentru ca ierburile și condimentele italiene să-și elibereze aromele la maxim.