Valoarea nutrițională a diferitelor insecte la 100 de grame - Alimente de stoc mic
Insecte comestibile și cum să le gătiți
- Ce este Entomofagia?
- Schimbarea perspectivei
- Ecofood?
- Insecte comestibile
- Valoare nutritionala
- De unde să cumpăr
- Resurse
- Contactează-ne
Valoarea nutrițională exactă a unui tip de insectă poate varia în funcție de diferiți factori, inclusiv speciile exacte, dieta sa și mediul în care a trăit.
O analiză a omizilor a arătat 9,7 grame sau proteine și 1,9 mg de fier la 100 de grame. O altă analiză a omizilor a arătat 28,2 grame de proteine și 35,5 mg de fier la 100 de grame. Deoarece aplicarea cuvântului omidă este arbitrară și poate fi utilizată pentru a descrie o gamă largă de larve, inclusiv toate larvele în ordinea mare Lepidoptera, aceste diferențe nu sunt surprinzătoare.
Două teste care au implicat diferite lăcuste au venit cu 20,6 grame sau proteine la 100 de grame vs. 14,3 grame de proteine la 100 de grame. Alți factori au variat, de asemenea: 6,1 g grăsimi/3,3 g grăsimi, 3,9 g carbohidrați/2,2 g carbohidrați, 35,2 mg calciu/27,5 mg calciu și 5 mg fier/3 mg fier. Există aproximativ 11.000 de specii diferite recunoscute de lăcustă, împărțite în 8 superfamilii diferite și aproximativ 2.400 de genuri.
| Insectă | Proteine (g) | Grăsime (g) | Carbohidrați (g) | Calciu (mg) | Fier (mg) |
| Cricket | 12.9 | 5.5 | 5.1 | 75,8 | 9.5 |
| Gandac de balegar | 17.2 | 4.3 | .2 | 30.9 | 7.7 |
| Gândac de apă uriaș | 19.8 | 8.3 | 2.1 | 43,5 | 13.6 |
| June Beetle | 13.4 | 1.4 | 2.9 | 22.6 | 6.0 |
| Furnica Roșie | 13.9 | 3.5 | 2.9 | 47,8 | 5.7 |
| Pupă de vierme de mătase | 9.6 | 5.6 | 2.3 | 41.7 | 1.8 |
| Termite | 14.2 | n/A | n/A | n/A | 35,5 |
| Gărgăriță | 6.7 | n/A | n/A | n/A | 13.1 |