Cele mai mari diferențe între dietele japoneze și cele americane - Business Insider
Orez, pește, legume și murături - acestea sunt câteva dintre elementele esențiale ale dietei japoneze.
În întreaga lume, americanii adoră carnea, cartofii, brânza și produsele lactate.
Este un contrast destul de mare, așa că haideți să aprofundăm puțin mai mult ceea ce alcătuiește dieta tradițională japoneză, de ce oamenii de știință cred că este atât de sănătoasă - și exact ceea ce o face atât de diferită de ceea ce mănâncă americanii.
Porțiile de mâncare japoneză sunt mai mici.
În America, ne plac mâncărurile uriașe - și a avea resturi de mâncare este chiar mai bun.
Dar în Japonia, un mic castron de orez este de obicei principalul fel de mâncare - cel mai adesea însoțit de pește sau o proteină pe bază de plante, cum ar fi tofu sau fasole, supă, murături și alte feluri de mâncare pe bază de legume.
Chiar și lanțurile de fast-food au trebuit să se adapteze. Acest videoclip de la un cuplu căsătorit pe nume Rachel și Jun - o femeie americană și un bărbat japonez - demonstrează în mod clar cât de mari sunt dimensiunile de sodă americane în comparație cu cele japoneze.
Aceste porții se adună - japonezii în medie cu 1.000 de calorii mai puțin decât americanii zilnic.
Japonezii nu mănâncă în general la fel de mult ca americanii.
Potrivit CNBC, din septembrie 2017, până la 90% dintre americani au spus că nu le place să gătească. Aproximativ 45% îl urăsc de-a dreptul și 45% sunt ambivalenți. Oricine nu se află în mizerabilul 10% dintre americani, care se bucură de gătit, mănâncă frecvent alimente în afara casei - fast-food sau altfel.
Între timp, un studiu din 2016 publicat în Journal of Environmental Public Health a găsit legături între consumul frecvent de alimente departe de casă și consumul redus de fructe și legume și un indice mai mare de masă corporală.
Doar 16% dintre japonezi mănâncă o dată pe săptămână sau mai mult. Contrastează acest lucru cu 47% dintre americani, ceea ce reprezintă o diferență uriașă.
Dieta tradițională japoneză are mai multă varietate decât cea americană.
Noi cercetări din februarie 2018 în revista Nutrients subliniază importanța echilibrului și varietății în mesele tradiționale japoneze. Pe lângă orez, peștele și legumele sunt două elemente esențiale ale dietei japoneze - iar ceea ce este disponibil în ambele categorii se schimbă constant odată cu anotimpurile.
Produsele de origine animală - atât carne, cât și lactate - pur și simplu nu joacă un rol foarte important în dietele tradiționale japoneze. În schimb, este vorba despre pește și proteine pe bază de plante, inclusiv tofu și diferite fasole - care sunt mult mai slabe și mai amabile față de sistemele noastre cardiovasculare. .