Cele mai grave argumente împotriva nutriției vegetariene și vegane
Tip: Vedeți lista mea cu cele mai frecvente greșeli în limba engleză. Vă va învăța cum să evitați greșelile cu virgule, prepoziții, verbe neregulate și multe altele.
În prezent, Internetul este plin de ură irațională împotriva vegetarienilor. Mă uimește cu adevărat cum unele dintre argumente pierd ideea, așa că m-am gândit să scriu un articol pentru a dezvalui unele dintre cele mai inexacte și deseori repetate mituri.
Rețineți că scopul acestui articol nu a fost să demonstreze că vegetarianismul este în vreun fel mai bun decât non-vegetarianismul, ci doar să arate că multe argumente comune împotriva vegetarianismul este, de fapt, o prostie completă.
Mitul 8: Dacă nu am produce carne, ar trebui să folosim mult mai mult teren pentru a produce toate plantele necesare
Acest lucru ar fi adevărat numai dacă carnea ar fi produsă de pășunatul animalelor pe terenuri altfel inutilizabile. Din păcate, nu este cazul. În SUA, de exemplu, doar 4% din carne de vită este hrănită cu iarbă.
Folosim suprafețe uriașe de teren pentru a produce plante care urmează să fie hrănite animalelor. De exemplu, metoda convențională de creștere a vitelor necesită aproximativ 7 kg de cereale și soia pentru a produce doar 1 kg de carne de vită (care au ambele un conținut caloric similar). Nu ar fi ceva mai eficient să folosiți aceste 7 kilograme direct pentru consumul uman?
Faptul statistic este că, dacă nu am produce carne, am avea de fapt nevoie de câteva ori mai puțin teren agricol decât acum.
Mitul 7: Consumul de carne este ceea ce te face inteligent
Când oamenii spun asta, de obicei pretind două lucruri conexe. Ei pot susține că noi, ca specie, am devenit inteligenți datorită consumului de carne. Ceea ce evident nu este adevărat este că consumul de carne duce automat la dezvoltarea abilităților cognitive complexe, deoarece suntem singurele specii din istorie care au dezvoltat un nivel ridicat de inteligență și nici măcar nu mâncăm atât de multă carne în comparație cu alte mii de alte specii care sunt mult mai puțin inteligente.
S-a teoretizat, totuși, că o dietă îmbogățită cu carne și vânătoare au jucat un rol în dezvoltarea inteligenței la primii hominizi, dar nu se știe dacă am fi dezvoltat inteligența fără a mânca carne (unii antropologi speculează că a fost introducerea a gătit mai degrabă decât a mânca carne care a fost principalul impuls).
Oricum ar fi, dacă consumul de carne a jucat un rol în dezvoltarea hominizilor timpurii acum aproximativ 2 milioane de ani nu este foarte relevant pentru recomandările noastre dietetice actuale (s-au întâmplat multe de atunci, inclusiv revoluția agricolă, durata de viață crescută, reproducerea selectivă, care a schimbat alimentele pe care le consumăm și revoluția industrială, care ne-a schimbat complet stilul de viață). Studiile medicale trebuie să evalueze dacă consumul de carne este necesar (sau benefic) pentru o mai bună funcționare cognitivă a oamenilor moderni.
În prezent, există două substanțe chimice abundente în carne, dar rare în nutriția vegetariană, care au fost identificate pentru a juca un rol pozitiv semnificativ în cunoașterea umană.
Oamenii, ca majoritatea celorlalte mamifere, au nevoie de vitamina B12 (care este prezentă în carne) pentru ca sistemul lor nervos să funcționeze corect, dar nu sunt capabili să o producă în mod natural în corpul lor. Animalele erbivore care nu pot produce vitamina B12 o obțin din materii vegetale acoperite cu fecale și sol (care conțin vitamina B12), care nu este o soluție acceptabilă pentru oamenii moderni.
Vegetarienii pot obține cantități durabile (deși scăzute) de B12 din ouă și lapte, dar veganismul pur obișnuit punea viața în pericol pentru oameni. În zilele noastre, când multe alimente vegane sunt îmbogățite cu vitamina B12 (care poate fi produsă industrial prin fermentare) și suplimentele B12 sunt disponibile pe scară largă, acest lucru nu ar mai trebui să fie o problemă. Veganii care evită cu imprudență suplimentarea cu B12 pot dezvolta oboseală, ceață cerebrală, depresie și alte probleme neurologice.
Cealaltă substanță chimică este creatina. Conform mai multor studii, administrarea suplimentelor de creatină are ca rezultat îmbunătățirea memoriei la vegetarieni, dar nu și la omnivori. Acest lucru indică faptul că eliminarea creatinei din dietă poate duce la o ușoară înrăutățire a performanței memoriei. Din nou, creatina este foarte ușor de completat.
În concluzie, faptul că nu mănânci carne nu te va face mai puțin inteligent dacă dieta ta încă oferă suficient B12 și creatină. Dacă nu, atunci ar putea exista un bob de adevăr în acest „mit”.