Cele mai bune restaurante din Maui, potrivit Chef Sheldon Simeon

Cum arată ziua perfectă de mâncare pe Maui? Editorul Jetsetter Lindsey Olander s-a așezat cu bucătarul-șef local Sheldon Simeon pentru a afla.

Ați putea spune că bucătarul-șef Sheldon Simeon, născut în Hilo, știe ceva sau două despre bucătăria hawaiană. Gătitul său plin de suflet și local l-a transformat în vedetă culinară - acum este finalist de două ori la Top Chef și gazdă a seriei Eater's Cooking in America - dar se ține cu înflăcărare de rădăcinile sale (și de insula sa natală), găsind modalități creative de a-și distruge Patrimoniu gătit hawaiian la restaurantul administrat de o familie Tin Roof cu un altul, Lineage, pe drum.

restaurante

Am ajuns din urmă cu Simeon în timpul primului an Fire It Up! eveniment la Grand Wailea, A Waldorf Astoria Resort și i-a pus întrebarea arzătoare - care sunt restaurantele sale preferate de pe Maui? Răspunsurile sale rămân (în mod surprinzător) hiper local. Mai jos, ziua lui ideală de a mânca pe insulă.

Mic dejun: Slappy Cakes

„Eu și soția mea și cei patru copii ai noștri ne place să mergem la Slappy Cakes, în Lahaina. Veți face propriile clătite - este destul de hilar. Le dau copiilor stoarce sticle și veți putea desena fețe și modele chiar la masă, ceea ce este distractiv, dar și mâncarea este foarte bună. Servesc această burtă de porc înăbușită cu ouă și slănină confiată ... wow. Restaurantul este destul de nou, dar a intrat foarte bine în comunitatea noastră. ”