Cele mai bune restaurante din Idaho Food Network Cele mai bune mâncăruri din America de State Food Network Food Network
Mergeți dincolo de cartofi pentru a găsi un tarif Idaho demn de destinație.
Foto de: Tara Morgan
Foto de: Tara Morgan
Fotografie de: Picasa
Fotografie de: David Agnello
Foto de: Tara Morgan
Foto de: Tara Morgan
Foto de: Tara Morgan
Foto de: Tara Morgan
Foto de: Tara Morgan
Fotografie de: Michelle Cushing
Gem-State Grub
Deși Idaho ar putea fi cel mai faimos pentru cartofii săi, statul servește o mulțime de alte pietre prețioase culinare, inclusiv păstrăv roșu rubiniu, huckleberries violet plin și ciuperci morel acoperite cu fagure de miere. Indiferent de recompensă, opțiunile comestibile din Idaho sunt la fel de diverse ca și terenul său accidentat Rocky Mountain.
Ilustrație de Hello Neighbor Designs
Înghețată de cartofi
Deși la început roșeață arată ca un cartof copt încărcat, faimosul spud al Westside Drive-In este mai degrabă dulce decât sărat. Cu un glob de înghețată de vanilie rostogolit într-un strat de cacao cu nuanță murdară și încoronat cu un smoc de frișcă, Westside’s Ice Cream Potato este un semn (cu un ochi) faimosului export al statului, dar și un delicios gust când este servit în o baltă de sos cald de ciocolată.
Fotografie oferită de Tara Morgan
Fripturi cu degetele
Persoanele din exterior pot crede că cel mai cunoscut fel de mâncare din Idaho este cartoful, dar cereți majorității Idahoanilor să numească felul de mâncare al statului și veți auzi „fripturi cu degetele”. Aceste fâșii de carne de vită, prăjite adânc, au fost inventate la mijlocul anilor 1950 de Milo Bybee la Torch Lounge din Boise. Deși puteți comanda un coș cu aceste bucăți crocante la majoritatea barurilor de scufundări, Lindy’s Steak House din Boise a perfecționat rețeta. Bucătarii de la Lindy’s folosesc filet de top, îl freacă cu usturoi proaspăt, apoi îl scufundă în făină condimentată și îl aruncă într-o friteuză cu presiune ridicată, până când este crocant afară, dar este încă roz pe interior.
Fotografie oferită de Tara Morgan
Pastrav rosu rubiniu Idaho
Situat pe buza Canionului Râului Șarpe, cu Podul Perrine arcuindu-se în depărtare, Elevation 486 oferă mai mult decât o vizualizare a cărților poștale. Bistroul Twin Falls îi atrage pe localnici cu mâncăruri noi americane, precum prepelița Oregon la grătar cu foc, cu o glazură de miere-bourbon-jalapeno. Păstrăvul roșu rubiniu Idaho al restaurantului provine de la Hagerman din apropiere, care produce aproximativ 70% din păstrăvul crescut în fermă. Fileurile dezosate sunt fierte la tigaie, periate cu unt de ardei roșu prăjit afumat și servit cu alături ca pilaf de orez sălbatic și legume de sezon.
Fotografie oferită de Elevation 486
Jim Spud
Capetele de cerb și bivol taxidermizate se uită de pe pereți la Pioneer Saloon, un pilon rustic de friptură și cartofi de pe strada principală a orașului Ketchum. Spațiul este, de asemenea, împodobit cu statui ale cowboy-urilor pe cai și cu o pușcă armată deținută de Ernest Hemingway. După o zi lungă pe pârtiile de schi de la Baldy, patronii jură pe gargantuanul Jim Spud, un cartof Idaho încărcat cu 6 uncii de resturi de friptură teriyaki, ceapă caramelizată, unt, smântână și o movilă de brânză cheddar topită. Dar numai cei mai foame ar trebui să meargă solo: Aceasta este o bestie care este cel mai bine împărtășită.
Fotografie oferită de Tara Morgan
Huckleberry Milkshake
Urmați pictura unui păstrăv și a unui urs care împărtășesc un milkshake la acest ciudat emporium din orașul mic, care conține suveniruri și rechizite pentru pescuit cu muște în față și o fântână de sodă de odinioară în spate. Victor Emporium este renumit pentru milkshake-ul său cremos, realizat cu înghețată de la Farr Candy Co. în Idaho Falls și huckleberries proaspete cumpărate de la furajeri locali. Mici, purpurii și asemănători unei afine, huckleberries sunt fructul de stat al Idaho. Milkshake-ul de huckleberry al lui Victor Emporium este servit cu un pai suficient de gros pentru ca fructele ușor tarte să treacă.
Fotografie oferită de Tara Morgan
Monkey Fries
Există o dublă magie la Monkey Fries la Lefty’s Bar and Grill, o cabană relaxată de după schi în Ketchum. În primul rând: discurile de cartofi creste sunt prăjite până la o crocantă aurie zdrobitoare și prăfuite cu condimente ușor picante. În al doilea rând: sunt servite cu sos de prăjit. Acest amestec magic de maioneză și ketchup - servit la fiecare hamburgeri din stat - este contrapunctul perfect bogat și înțepător al unui coș de alimente prăjite crocante. Și crestele mici de pe Lefty’s Monkey Fries le oferă un potențial maxim de scoatere a sosului de prăjit. Este o dublă victorie.
Fotografie oferită de Tara Morgan
Limbă de vită
Boise se mândrește cu una dintre cele mai mari comunități basce din Statele Unite și, cu o populație bască considerabilă, vine o abundență de mâncăruri autentice din țara veche. Găzduit într-o minusculă clădire din cărămidă din blocul oficial basc din Boise, Bar Gernika servește mâncăruri de pub cu influență spaniolă, precum carne de porc solomo sandvișuri cu prăjit crochete. În fiecare sâmbătă, de la ora 11:30 până când se vinde, pub-ul aruncă și limba de vită. Pâine și tocată într-un sos de roșii cu usturoi, legat de ardei choricero, limba de vită Bar Gernika este servită cu o parte de pâine împânzită cu căței de usturoi prăjiți pentru a șterge sosul.
Fotografie oferită de Tara Morgan
Plăcintă cu cireșe
Emmett este renumit pentru cireșele proaspete, iar când fructele de piatră dulci se coc în fiecare iunie, acest oraș pitoresc din sud-vestul Idaho găzduiește un festival anual al cireșelor, completat cu parade și concursuri de mâncare de plăcinte. Pentru o felie strălucitoare de plăcintă de cireșe de casă, mergeți la Blue Ribbon Cafe and Bakery, care a bătut plăcinte fulgi cu umpluturi de fructe strălucitoare de aproape două decenii. Crusta moale, cu unt - cu blatul de zăbrele demn de pervaz - se bazează pe o rețetă secretă de familie.