Cele 7 reguli ale noii revoluții alimentare

Luați o tigaie și alăturați-vă revoluției. Americanii se îndreaptă spre mâncarea adevărată și sănătoasă, nu doar pentru a slăbi câteva kilograme, ci și pentru plăcere. Am făcut apel la bucătari, fermieri și bucătari pentru a vă aduce ideile (și felurile de mâncare) care vor schimba radical modul în care mâncați. Nu este o dietă, este o mișcare - și băiete, este delicioasă.

De Mark Bittman, cronicar alimentar și cel mai bine vândut autor al How to Cook Everything

În ultimii ani, am scris multe despre dieta mea și schimbările pe care le-am făcut pentru a-mi îmbunătăți dramatic starea de sănătate. Vorbesc despre reducerea alimentelor procesate și semiveganismul meu semipermanent. Dar uneori uit cel mai bun sfat pe care îl aveți: Cel mai radical lucru pe care îl puteți face pentru a vă îmbunătăți sănătatea este să gătiți alimente adevărate acasă. Odată, aceasta a fost o dată; puțini oameni au avut de ales să se hrănească în alt mod. Dar astăzi, zeci de milioane dintre noi nu gătim deloc și aproape o treime spun că gătesc doar patru din cele 21 posibile mese pătrate pe săptămână. Iată de ce trebuie să schimbăm acest echilibru:

---